有機肥料是指富含農作物所需的各種營養元素和有機質的肥料，是利用畜禽糞便、蠶沙、麩粕類、蔗渣灰、濾泥等原料，投入發酵素混合,，經高溫發酵，充分螯合腐熟無害化處理等特殊工藝生產加工而成的生態型環保肥料。它具有促進和協助作物營養全面吸收，肥效持久，可提高土壤保肥保水能力；增強作物抗病各抗旱能力；降低土壤中土傳病（虫）害的發生，減少農化的使用；提高農作物產量，淨化土壤環境，降低有害物質的殘留，提高農產品品質。