茯磚茶是傳統的緊壓茶品種，用一級、二級黑毛茶為原料，純手工筑制茶，因在農曆六月茯天筑制故稱“茯茶”。 茯磚茶在安化黑茶系列茶品中加工工藝最複雜、生產週期最長、工藝最獨特的一種高檔黑茶類。

   茯磚茶“發花”是區別於其它黑茶的特征之一，“發花”就是在茯茶裡面以溫度濕度控制促茶生長和繁殖出一種優質菌，俗稱“金花”，這種優質菌被醫學上稱作《冠突散囊菌》

   茯磚茶中“金花”生長茂盛，就是衡量茯磚茶品質好坏高低的重要標誌。金花越多，質量就越好，那麼收藏價值就越高。

【茯磚茶的保健功能】

《冠突散囊菌》且對人體有健康保健作用，特別對三高人群，能調節人體內的糖代謝防治糖尿病、調節血壓血脂抗氧化、預防心血管疾病。茯磚茶能促進腸胃消化解油膩、降低血脂、控制體重等。茯茶磚是現代生活新型的天然降脂降糖降壓的綠色的飲料。是現代富貴病和預防輔助治療的絕頂健康食品。  

對從事畜牧業牧西北少數民族以牛羊肉、奶酪、缺少蔬菜等地區、現代身體健康指數超標的人群。長期飲用茯茶磚對身體健康有着極大的好處。

   茯茶磚質量好坏鑑別對比

2011年4月15日在杭州召開了全球茶葉學朮研討會，會上探討了21世紀最值得喝的茶是什麼茶，大會有400多名茶學專家及代表一至認為是湖南“茯茶”。茯茶內含，《冠突散囊菌》俗稱“金花”。對人體健康有極大的幫助。