牛觔面機

我都給你說啦，我們的牛觔面機器有三種：一種是（兩相電的）ｓｍ－５０型的不帶電機的每個小時產量１５公斤，第二種（三相電的）ｓｍ－８０型的每個小時產量２５公斤，第三種（三相電的每個小時產量７５公斤。

牛觔面是近年來新興起的一種風味小吃。 機器壓制而成，表面有細泡，口感有觔度，所以得名---牛觔面。用辣椒油，或芝麻醬，香油，牛肉醬等調味品拌制而成的麵食。
牛觔面是近年來新興起的一種風味小吃。我公司生產的自熟式多功能牛觔面機，無需外界加熱，就能使各種麵粉自熟。可生產牛觔面、泡泡麵、小麥冷面、四川涼面、朝鮮面、朝鮮冷面、麻辣條、麻辣片等多種風味小吃，夏天涼拌，冬天可爆炒。無論麵粉多少，都可加工製作，1公斤乾麵粉可生產2.2-2.5公斤成品牛觔面，一公斤牛觔面的批發價在2—3元。廣氾用於學校、機關、食堂，更適合於個體攤位使用。我公司免費提供生產配方，包技術，使用我們的機器和技術，可使您生產出當地質量最好的牛觔面。牛觔面機廣氾適用於學校，機關食堂，更適合於風味小吃，是一種投資少，效益快的致富小機械，產品暢銷河南、山東、山西、廣東、浙江、北京、天津、東北、陝西、內蒙等各大省市，深受用戶好評.

牛觔面是近年來新興起的一種風味小吃。我公司生產的自熟式多功能牛觔面機，無需外界加熱，就能使各種麵粉自熟。可生產牛觔面、泡泡麵、小麥冷面、四川涼面等多種風味小吃，夏天涼拌，冬天可爆炒牛觔面機的最大特點是：麵條一次性成熟，麵條細膩、光滑、均勻、粗細一致，冷食熱食均可。該機還具有體積小、成本低、重量輕、結構合理、維修方便、操作簡單、質量可靠等優點。

一、面的調配
1、麵團的干、濕度要適中，每斤面需加水3-4兩水左右。
2、根據實際情況可加入適量的食鹽，混合攪拌均勻成塊即可。
3、成品麵條可根據出機時間的長短用水浸泡，（涼干時間大約2小時左右，浸泡時間大約15分鐘）。
4、麵條撈出后應把水放淨，用少量食用油攪拌均勻后，加入調味品即可食用。
5、浸泡麵條的水應用開水放涼后浸泡。
6、成品麵條不能用開水浸泡、更不能下鍋煮。
7、該麵條熱食時不能加入熱湯或熱水后可食用。

二、使用方法

1、鄭州牛觔面機需配電機和皮帶A型1400毫米兩根。

2、鄭州牛觔面機開機前應對整要機進行檢查，並給軸承加入適量的食用油作潤滑。

3、進料方法：應把麵團拽成小塊拋入機內，可根據出麵條的生熟情況決定進料的快慢，如發現麵條過熟可加快下料速度，如過生可放慢進料，生熟正常后均勻地進料。

4、鄭州牛觔面機器在工作中麵條突然不下，應立即停機，防止濕度過高擠死缸筒。停機后，應卸掉缸筒，清理死面和漏面盤。

5、漏面盤用后，應立即卸下放入水中浸泡，以便下次使用。

6、生產結束后，卸下漏面盤，放入水中浸泡，以便下次使用並空轉把殘存的面塊甩出。

三、維護與保養

1、在生產過程中，需要經常給下面的軸承添加食用油潤滑（上面的軸承可三個月加一次黃油）。

2、經常檢查皮帶鬆緊程度，如過松時需調整。

3、如停機時間過長，需把筒卸下，清洗並塗上少量食用油以防生鏽（包括螺旋）

四、保修條件

鄭州牛觔面機自出廠之日起，一年內因製造質量問題，出現損坏或不能正常工作時，本廠將負責免費修理實行三包。

牛觔面機的使用說明:
    
    1、開機前應對整機進行檢查，並給軸承位置加入適量食用油。
    2、和麵的干濕度要適當，沒百斤面需加水30-35斤，並加入食鹽1-1.5斤，混合攪拌均勻。
    3、進料必須均勻，並應根據壓出麵條的情況，適當選擇進了速度，壓出的麵條生時，應降低進料速度，溫度高是提高進料速度。
    4、出機后的麵條，風晾乾后長期保存。
    5、麵條使用時，根據出機時間長短，確定冷水浸泡時間，大約10-20分鐘，浸泡后用手輕輕揉搓，是麵條撕開后撈出，加入熱湯或熱水及調料，即可使用。
    6、停機后及時去下下帽，空轉數轉，把機內殘存的面及時拋出，並把漏盆放入冷水浸泡。

牛觔面是一種小吃機器壓制而成，表面有細泡，口感有觔度，所以得名---牛觔面。用辣椒油，或芝麻醬，香油，牛肉醬等調味品拌制而成的麵食。步驟大致如下：　　一.和麵.選用上好的麵粉加水和成較硬的麵團,不加任何添加劑.醒,放入機器壓制。自熟成條狀。　　二.發泡：將生產好的牛觔面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有觔為止。放入漏筐空盡多餘水分。　　三.調製：將辣椒油，醋，芝麻醬。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用。口感鮮辣可口。　　牛觔面是中西部地區的特色小吃之一。口感軟滑，觔道，后味醇香。　　吃法多樣，春夏秋3季主要是涼拌，冬季熱炒或者下在湯中。　　涼拌是用辣椒油，芝麻醬，醋等調料依個人口味拌勻即可。此吃法完全體現了牛觔面的優點，口感極佳。　　熱炒是像米線一樣在鍋中爆炒，觔度很好口感獨特。　　如果下在湯中，最好是羊肉湯，別具風味！