品種來源：原裝日本進口,        牛蒡種子------柳川理想。中晚熟品種，地上部長勢旺，其根圓柱型，條型光直，長達100cm以上，具有增產潛力大，耐寒性強，晚秋季適播期長，春發快，長勢旺，增粗快，皮色好，香味濃，采收期長等優點，是目前牛蒡生產上的主栽品種,生育日數在150天左右。適作型：最適於4～5月播種，秋冬收穫。也可用於秋播夏收。
抽苔少的春秋兼用種、根長100cm，根勢均力敵的比莖3cm左右，裂根少，空心遲，肉質柔嫩，富含香氣，食味佳。忌土壤過酸及多年連作。

牛蒡種子果實為瘦果，長0.6-0.8釐米，寬0.2-0.3釐米，

倒卵形彎曲，灰黑色，表面有數不清的稜線，千粒重12-14.5克。牛蒡果實即為種子。

對環境條件要求（1）溫度 牛蒡對環境條件的適應性很強，適宜在溫暖潮濕的條件下生長。種子發芽溫度為10～30℃，最適溫度為25～ 30℃，光照條件下可促進發芽。植株生長適宜溫度為20～25℃，地上部分有很強的耐熱能力，要求較強的光照，但耐寒能力很差，遇 3℃葉片就會受凍害。地下肉質根比較耐寒， 0℃以下仍然生長，在－20℃的條件下可安全越冬。（2）光照 牛蒡屬於喜光植物，種子萌發需要光照條件。植株發育需要強光及長日照條件，因此充足的光照是牛蒡生長發育必不可少的重要環境因素。（3）水分 牛蒡抗旱不耐澇，在地下水位過高或有積水的地塊種植，易受澇爛根，連續淹水2天，肉質直根即會出現腐爛現象。 　　 （4）土壤營養 牛蒡屬深根性蔬菜，對土壤有嚴格的要求。宜於土層深厚肥沃、質地疏鬆、排水良好的中性沙壤土或壤土。土壤PH6．5～7．5為宜。牛蒡最忌連作，一般每5～6年輪作一次，至少也得3年。前作以穀類作物、葉類蔬菜為宜。切忌以花生、地瓜、茄子、辣椒為前茬。

牛蒡栽培中應注意以下技術措施：
　　一、施足基肥、精細整地、挖溝做壟。
　　秋收后，選擇土層深厚、地下水位低、排灌方便、肥沃疏鬆的沙壤土地塊，每畝施充分腐熟的廄肥或堆肥2500～3000公斤，混入30公斤過磷酸鈣和20公斤氯化鉀翻入土中。為防治地下害虫、線虫，可每畝用10%益舒豐3.5公斤土壤處理，撒入土中耙平，採用牛蒡挖溝機挖溝，具體規格為：等行距85釐米左右，溝寬20～25釐米，溝深80釐米以上，在溝的上面做成土壟高20釐米，底寬40釐米，上寬25釐米的小高壟待播。
　　二、適期播種、合理密植。
　　牛蒡最佳播種期為10月上旬，適宜品種為：柳川理想、東北理想、山田早生等，每畝播種量200克左右，以條播效果最好。在壟上開淺溝，溝深3～5釐米，開溝后澆水，水滲下后，按4～6釐米的株距播種，覆土1～2釐米，播后半天或1天再進行輕壓，使種子與土壤充分接觸---然後製作小弓棚,用竹弓每米1根插在壟上，再用90釐米左右的薄膜覆蓋，以保証苗全、苗齊、苗勻、苗壯。
　　三、田間管理。
　　牛蒡的田間管理較簡單，一般採取如下技術措施：
　　1、結合定苗清除雜草
　　進行間苗、定苗，去掉弱苗、病苗，苗距保持在25～30釐米，同時清除雜草，再蓋上小弓棚，此其一般不需澆水、施肥。
　　2、加強肥水管理
　　立春后，天氣漸暖，牛蒡進入生長期，需肥需水量也逐漸增加，這一時期，可去掉小弓棚，進行追肥。每畝用尿素10公斤、氮磷鉀復合肥20公斤，在牛蒡兩側開溝均勻施入，並進行培壟，澆水以澆跑馬水為宜。
　　3、防治病虫害
　　驚蟄后，隨着天氣轉暖，病虫害也相繼發生，一般用50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液噴霧可預防病害的發生，如發現蚜虫可用10%吡虫啉可濕性粉劑5000倍液噴霧。
　　4、噴施葉面肥
　　清明前後，用豐收一號或磷酸二氫鉀每隔7～10天噴一次，共噴2～3次。
　　五、適時收穫。
　　牛蒡的收穫，一般以立夏前後為宜，收穫偏早，產量低；收穫過晚肉質根易纖維化，降低品質。收穫時先割掉葉片，留10～20釐米長葉柄，而後從壟的一側深挖80～90釐米，手握基部拔出，采收後葉基部保留1.5釐米切齊，並進行分級：長度65釐米以上無側根的為一級，長度在40～64釐米之間無側根的為二級，其餘為等外品，每捆2.54～3.0公斤/束成捆出售。