余盈衛生用振動篩完全符合嚴格的3A衛生標準，以及FDA（美國食品及藥物管理局）關於食品加工應用方面的嚴格要求。衛生用振動篩由304號不鏽鋼製成，拋光精度達到4級，這種設計能有效防止產品在機內積聚和形成污垢。

基本上，余盈篩選機是圍繞物質中心振動的篩分機。振動是通過動力發生器（電機）曲柄上下端的偏重來實現的。上端重力用來搖動機器，引起垂直和切線振動。上下端重力產生的螺旋角可控制各種各樣的螺旋形篩分方式。篩綱上材料運動的速度和螺升方式可由操作者根據篩分產品（或干或濕、或重或輕、或粗糙或精細、或熱或冷）的最大流出量和篩分效率決定。