膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。分子式為：C27H46O,分子量：386.67。我公司生產的膽固醇主要是從羊毛脂中提取的。產品為白色片狀結晶，無臭。溶解于丙酮、氯仿、乙醚、乙酸乙酯、石油醚，在乙醇中微溶，在水中不溶。熔點為：147℃—150℃，比旋度為-34°至-38°，乾燥失重不超過0.3%，熾灼殘渣不超過0.1%。