黑烏雞苗是雞中唯一一個具有要用價值的，有“藥雞”之稱，此雞嘴.腳.羽都是黑色，外形美觀，肉質松脆，香甜可口，市場價位高。成年母雞可達2.3-2.7斤，成年公雞可達2.9-3.4斤，產蛋量可達260枚。

黑雞又名藥雞、包黑雞、黑烏雞，是天然黑色藥用滋補珍禽，為我國寶貴的稀有品種唯一倖存的珍稀品種，其顯著特征為“五黑一綠優點，即黑羽、黑皮、黑骨、黑肉、黑內臟、產綠殼蛋，黑雞，所產天然綠殼雞蛋天然綠色，蛋黃大、色紅、蛋白嫩，蛋味香，且肉質細嫩、清香甘潤，味道鮮美，食用和觀賞價值。含有極高滋補藥用價值的黑色素而得名，素有“滋補勝甲魚，養傷賽白鴿，美容如珍珠”之稱。該雞富含蛋白質、氨基酸、維生素A、D、E和鈣、鐵、鋅等多種人體所需的營養成分，其營養成分高于一般土雞的二、三倍，而脂肪含量卻極低，是純天然高營養保健食品。數百年來，該雞一直被當地人選為婦女坐月子時補充營養的上佳滋補品和餽贈親朋好友的上佳禮品。