混合機,分為:水粉混合機、水粉混合泵是利用高速旋轉的翼輪，將所需混和的料和液進行充分的拌和以得到所需之成品，本設備所吸取之最高溫度為80℃，特別適用於再制奶的生產，也可用於果汁和其他飲料的生產，是食品、飲料行業必不可少的設備之一。

1、使用混合機前應注意各密封件裝配的貼切正確，各聯結口旋合的緊密可靠，檢查翼輪的旋轉方向應為順時針，為了確保食品衛生的要求，使用前應先用蒸氣進行消毒，如果一切正常即可使用。

2、使用混合機時注意：連接泵蓋的上方螺紋管（Rd58╳1/6）為進液口，混和以後的液體由下方的管口（Rd58╳1/6）出，泵體下部的二梯形橡膠管接頭為連接冷卻水的進出口管，專為冷卻機械密封之用。

混合機的拆卸非常方便，鬆開夾箍（件了）即可脫開進料斗與泵蓋，旋松四只螺母便可打開泵蓋，鬆開主軸上的鎖緊螺母（此螺母為左旋，順時針方向為鬆開）拿出翼輪，露出的便是機械密封件。此泵在主軸和馬達間尚有二道密封，如發現洩露，應立即檢查各密封件是否損坏，如有損坏應立即調換。機械密封件的調換，還需進行研磨后方可使用。

3、使用混合機完畢后應立即進行拆卸清洗，以防液料積垢。一般的拆卸清洗至打開翼輪即可。清洗時可先用熱水通過，然後拆卸洗刷乾淨，再按順序一一裝上，機架上的二流奶槽孔注意不能堵塞，否則密封圈失效液體溢至電動機，即有燒燬的可能。

4、混合機使用與清洗時，電動機外罩殼不能卸除，以防浸水，電機損坏。