產品描述
http://www.hnhuaxiang.com/ 電話18203638119 0371-56662880應用 1、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優良穩定劑作用，防止冰晶產生，起着增稠、乳化作用。 如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁凍、乳酸奶等當中，單獨使用或與其它水溶性膠體，澱粉，CMC，刺槐豆膠和海藻酸鈉等復配使用。可以使凝浮粘連，抑製冰晶生成，保証結構平滑、使成品形成均勻的浮液組織，起增稠、乳化作用，改善口感，同時，在冷凍時保持穩定，還可以防止快速融化，延長保持期。添加量不超過0。2%-0。5%。少量瓜爾豆膠不能明顯地影響這種混合物物在製造時的黏度，但能賦予產品滑溜和糯性的口感。另外一個好處是使產品緩慢熔化，並提高產品抗驟熱的性能。用瓜爾豆膠穩定的冰淇淋可以避免由於冰晶生成而引起顆粒的存在。 2、在面制品如麵條、挂面、方便面、粉條中起到防止粘結、保水、增加觔力，保持品質的優良作用，而且延長上貨架時間。 瓜儿膠是目前國際上最為廉價而又廣氾應用的親水膠體之一。在挂面生產中，瓜爾豆膠可以說是最理想的粘結劑，制面過程中添加0.2～0.6%瓜爾豆膠
會員信息
| 河南華祥科技有限公司 |
| 國家/地區︰ | 河南省郑州市 |
| 經營性質︰ | 貿易商 |
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| 聯繫人︰ | 劉經理 (銷售部) |
| 最後上線︰ | 2013/03/01 |
