葡萄糖酸鈉在工業上用途十分廣氾，葡萄糖酸鈉可以在建築、紡織印染和金屬表面處理以及水處理等行業作高效螯合劑，鋼鐵表面清洗劑，玻瓶清洗劑，電鍍工業鋁氧着色，在混凝土行業用作高效緩凝劑、高效減水劑等。它的重要特性和應用效果如下： 　　1、葡萄糖酸鈉在混凝土工程中用減水劑和緩凝劑。其減水、增塑、緩凝效果都很顯著，能夠大大提高混凝土的和易性，減少坍落度損失，提高混凝土的後期強度，作為緩凝劑可使初凝時間從几小時延長到幾天而無損強度。而且適用範圍廣，泵送混凝土、大流動性混凝土、大體積混凝土、高強度性能混凝土中均可應用。 　　2、具有優異的緩蝕阻垢作用，被廣氾應用於水質穩定劑。 　　其優異性表現在： 　　⑴具有明顯的協調效應，適用於鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方； 　　⑵緩蝕率隨溫度升高而增加； 　　⑶阻垢能力強，對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力； 　　(4)作為循環冷卻水緩蝕阻垢劑達到滅公害也是其一大優點。 　　3、用做鋼鐵表面清洗劑：鋼鐵表面如需要鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以適應特殊用途時，其鋼坯表面均需經過嚴格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結合，有良好的防結垢能力和脫鏽能力，在電鍍金屬表面清洗中可防止溶液中鐵、鋁等氫氧化物沉澱。 　　4、作玻璃瓶專用清洗劑：用葡萄糖酸鈉為主要配方的玻璃瓶專業清洗劑去垢力強，不會輕易堵塞洗瓶機的噴咀及管路；具有除去瓶貼和瓶頸鐵鏽的卓越能力並能使玻璃瓶表面挂水；洗滌水排放符合國家規定標準。

編輯本段基本信息

　　中文名稱：葡萄糖酸鈉^[1] 　　中文別名：D-葡萄糖酸鈉 　　英文名稱：Gluconic acid, sodium salt 　　英文別名：SODIUM GLUCONATE RE；Gluconic Acid Sodium；Sodium gluconate；sodium 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate (non-preferred name) 　　CAS號：527-07-1 　　EINECS號：208-407-7 　　分子式：C6H11NaO7 　　分子量：218.14 　　熔點：206-209℃ 　　外觀：白色結晶顆粒或粉末。 　　溶解性：極易溶于水，略溶于酒精，不溶于乙醚。 　　規格：符合聯合國糧農組織標準FAO/WHO；USPXXⅢ版；企業標準；也可按客戶要求。 　　包裝：5Kg內塑外編袋裝；也可按客戶要求。 　　用途： 　　1 用於醫藥方面，調節人體內酸碱平衡，以恢復神經正常作用，基於同樣的目的，用於食品添加劑； 　　2.用作水質穩定劑，其優異性表現在： 　　⑴具有明顯的協調效應，適用於鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方，由於協調效應影響，緩蝕效果大大提高； 　　⑵與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加； 　　⑶阻垢能力技術要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力，特別對Fe3+有極好的螯合作用； 　　(4)作為循環冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的，可達到滅公害的作用。 　　3.用做鋼鐵表面清洗劑：鋼鐵表面如需要鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以適應特殊用途時，其鋼坯表面均需經過嚴格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結合，這時候其清洗藥劑中添加葡萄糖酸鈉將會達到十分理想的效果； 　　4.作玻璃瓶專用清洗劑：用葡萄糖酸鈉為主要配方的玻璃瓶專業清洗劑可改善以下常見問題：去垢力不強，易堵塞洗瓶機的噴咀及管路；對瓶貼及瓶頸鐵鏽去染力不理想；洗后微量殘留物對食用安全性不理想（如磷酸鹽殘留）；洗滌水排放成公害； 　　5.用做水泥摻合劑：水泥中添加一定數量的葡萄糖酸鈉后，可增加混凝土的可塑性和強度，且有阻滯作用，即推遲混凝土的最初與最終凝固時間； 　　6.可用於電鍍，膠卷製造等許多工業領域； 　　7.用於食品行業，由於其可以有效地防止低鈉綜合症的發生，故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質接近食鹽，閾值遠高于其他有機酸鹽，是食鹽(無機鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用於調節pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成健康的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品，對增進人體健康、豐富人們生活起很大作用