化學名：3-O-咖啡酰奎尼酸（3-O-caffeoylquinic acid）

分子式：C16H18O9

分子量：354.30

外觀：白色精細粉末

熔點:205-209°C

溶解度：水溶性好。易溶于熱水、乙醇及丙酮，可完全溶解。極微溶于醋酸乙酯。

綠原酸的生物活性
    綠原酸被認為是眾多藥材和中成藥抗菌解毒、消炎利膽的主要有效成分，通常被作為定性甚至定量的指標。 據報道，綠原酸的主要生物活性有（1）對透明質酸酶及葡萄糖-6-磷酸酶的抑製作用；（2）對自由基的清除及抗脂質過氧化作用；（3）抗誘變作用；（4）保肝利膽作用；（5）抗菌及解痙等作用。

綠原酸作用：
    具有較廣氾抗菌作用，但在體內能被蛋白質滅活 。與咖啡酸相似，口服或腹腔注射時，可提高大鼠的中樞興奮性。可增加大鼠及小鼠的小腸蠕動和大鼠子宮的張力。有利膽作用，能增進大鼠的膽汁分泌。對人有致敏作用，吸入含有本品的植物塵埃后，可發生氣喘、皮炎等，但食入后可經小腸分泌物作用，變為無致敏性物質 。有止血、增高白血球 。具有縮短血凝及出血時間的作用。