食用單寧酸

【異 名】： 鞣酸、單寧、五倍子單寧酸 

【分 子 量】： 1434~1701.18 

【性 狀】： 本品為淡黃色至淺棕色粉未，有特殊氣味，味極澀，溶于 1 份的水或乙醇，溶于丙酮，不溶液于氯仿或乙醚。 

【外觀】： 淡黃色粉末

【單寧酸(干基計)含量】 ≥95%

【乾燥失重】 ≤9%

【灼燒殘渣】 ≤0.2%

【砷】 ≤3ppm

【重金屬】 ≤0.004%

【樹膠或糊精實驗】 符合

【樹脂物質實驗】 符合

【用 途】：主要用於啤酒、葡萄酒低度酒類的澄清劑，還可用於菠蘿蛋白酶食品加工等方面。 

【包 裝】：紙板桶包裝，每桶淨重 25 公斤。