薰衣草原產於法國，但目前薰衣草種植和銷售於全世界。薰衣草(Lavender)，在18世紀時，一直被的稱為”espic”，而在香草之鄉普羅旺斯，薰衣草則被昵稱為”epi”。 Lavender一字源於拉丁文的”Lavare”，有洗淨的意思。古代民間傳說薰衣草一直作為治療皮膚病的美妙補救方法。希臘人使用薰衣草來處理便秘、胸痛和喉感染。羅馬人用薰衣草來沐浴泡澡，還用來製作香水、清潔劑甚至作為松藥。傳至英國之後，英國名媛淑女喜歡用薰衣草來熏香，做香包。更早之前，16世紀的歐洲人即用薰衣草來驅蟲，殺蟲，而莎士比亞的劇本中就曾經出現薰衣草，拿來當催情配方。