植物拉絲蛋白以大豆分離蛋白，濃縮大豆蛋白和脫脂大豆粉為主要原料，加入一定水及添加劑混合均勻經加溫加壓成型等機械或化學的方法改變蛋白質的組成方式，使蛋白質分子之間整齊排列且具有同方向的組織結構，同時膨化凝固，形成纖維狀蛋白，使之具有與肉類相似的咀嚼感。

拉絲蛋白生產線工藝組成：
1、拉絲蛋白生產線拌粉機：根據生產線產量的不同選用不同型號的拌粉機，主要二種機型給您選擇選用BFJ-II、BFJ-III。
2、拉絲蛋白生產線上料機：利用電機為動力螺旋式輸送，確保上料方便快捷。
3、拉絲蛋白生產線膨化機：根據生產線產量的不同選用不同型號的TSE型膨化主機，產量可從200kg/h--500kg/h不等，可以低溫豆粕、花生粕、分離蛋白等為原料，具體產品形狀可更換模具。
4、拉絲蛋白生產線提升機：將產品輸送到烤箱，提升機的高度根據烤箱確定，也可選用風送機。
5、拉絲蛋白生產線多層烤箱：烤箱多為不鏽鋼電烤箱，溫度在0-200度之間通過控制櫃自行調節，內部為不鏽鋼雙層網袋，烘烤時間可以根據速度調節，有三層、五層、七層烤箱；