風乾雞冷風乾燥機
| 型號： | LFGZ-10 |
|---|---|
| 品牌： | 歐勝 |
| 原產地： | 中國 |
| 類別： | 工業設備 / 漁業設備及用具 |
| 標籤︰ | 冷風乾燥機 , 低溫乾燥機 , 庫房式冷風乾 |
| 單價： |
¥28000
/ 件
|
| 最少訂量： | 1 件 |
產品描述
風乾雞冷風乾燥機 風乾雞乾燥機 風乾雞低溫風乾機風乾雞冷風風乾機 風乾雞低溫乾燥機 風乾雞低溫脫水機 風乾雞冷風乾燥庫 風乾雞低溫乾燥庫
歐勝冷風乾燥機---傳承傳統風味，致力于冷風乾燥工藝與設備的推廣與應用！
引言：
“風乾雞”又名“劉皇叔婆子雞”，相傳為三國時劉備夫人孫尚香所發明，已經有2000年的曆史了，它採用獨特的腌制手法，風味獨特，醇香軟嫩，不油不膩，回味悠長，深受老百姓喜愛。
從活雞到製成風乾雞過程為：挑選活雞—整形—漂洗乾淨—腌制—風乾。在腌制時，用鹽量很重要。一般重1.5公斤至2公斤活雞，用鹽量為0.035公斤至0.04公斤，要求塗抹均勻，肉厚的地方適當多放一點，肉薄的地方少放點，市民可根據自己口味適當增減；腌制時除了放鹽，還可根據口味放上辣椒粉、花椒等調料。腌制時間約為12小時。之後最好選擇暴晒。天氣晴好時晒兩三天即可；如果碰到陰雨天，可放在通風陰涼處。有條件的可將腌制后的風乾雞放在冰櫃里冷凍，待天氣好時再晒。
風乾雞的加工工藝中有風乾環節，因此，傳統風乾雞的加工季節只能在冬季，但風乾雞制品的消費已突破傳統季節性消費，需要企業全年生產，因此，冷風乾燥機在此背景下應用而生，在庫房內模擬冬季低溫低濕、高風速的風乾環境，快速脫水乾燥，再經后道加工。目前已實現規模化全年生產。
歐勝風乾雞冷風乾燥機隸屬“肉制品冷風乾燥機”系列，有多重成功案例供客戶分享，提供風乾雞冷風乾燥機、冷風乾燥庫、貨架、控制系統等全套工藝與設備，根據客戶產量為客戶量身定製冷風乾燥庫。
歐勝承諾，為您提供一流技術、一流品質、一流設計、一流服務、一流售后。
歐勝“肉制品冷風乾燥機”系列產品秉承“高效、節能、環保、健康”的設計理念，為用戶打造低溫風乾整套工藝與設備，傳承傳統風味、實現全年化的低溫風乾，滿足食品工業化生產要求。
歐勝“肉制品冷風乾燥機”系列產品包括：肉制品冷風乾燥機、香腸冷風乾燥機、火腿冷風乾燥機、板鴨冷風乾燥機、醬鴨冷風乾燥機、風鵝冷風乾燥機、咸鵝冷風乾燥機、烤鴨系列冷風乾燥機、燻雞冷風乾燥機、風乾雞冷風乾燥機、風乾鴨冷風乾燥機、風乾鵝冷風乾燥機、臘竹鼠冷風乾燥機、臘乳狗冷風乾燥機、鴨腳包冷風乾燥機、臘雞腿冷風乾燥機、雞翅膀冷風乾燥機、臘肉冷風乾燥機等。
冷風乾燥是在保溫庫房內模擬秋冬季低溫、低濕、高風速的自然風乾環境，對肉制品進行快速低溫脫水乾燥，與外界空氣隔絕，衛生條件好，無需排濕裝置，運行費用較熱風烘乾低，多餘的熱量通過水或風散至室外，能實現烘房內溫差2℃的恆溫乾燥。
產品特點：採用低溫熱泵回收原理，接近北方冬季自然風乾品質。
乾燥溫度：5-40℃任意恆溫風乾(可根據不同乾燥階段性工況設置乾燥溫濕度參數)。
工作機理：
在保溫密閉的庫內用高效率的風機強制循環通風，使之形成強對流區。在高效率的冷風乾燥機及高品質控制系統的不間斷工作下，庫內干濕風迅速交替，當干冷風循環對流時使物品表面水分蒸發，物料體內水分不斷泄出，出現“流汗”現象。然後又迅速被冷風吹拂，把表面的水分迅速帶走，冷風乾燥系統脫去潮濕空氣中的水分后排出房體外。
技術特長：
冷風乾燥系統是利用低露點脫水的原理，將乾燥空氣強制循環于乾燥間，使之含水量逐漸減少達到乾燥的工藝。低溫低濕空氣在強制循環中不斷吸收食品表面水分，達到飽和狀態的空氣經過蒸發器，被降溫並析出水，析出水分由集水盤排出庫體。冷風乾燥系統是在庫房內模擬冬季自然風乾環境，低溫低濕、高風速對物料進行快速脫水乾燥，同時形成風味的一種特殊的加工方法。
冷風乾燥系統是密閉的內循環風乾系統，與傳統的烘乾排濕乾燥模式有本質的差別。
產品優勢：
1.採用內循環低溫脫水技術，對物品脫水、定型、乾燥一次性完成，比傳統熱風烘乾排濕氣的乾燥方式節省能耗。
2.強制循環，使冷風乾燥庫房內部上下溫差小，多處風機循環，庫房內各角落溫濕度均勻。
3.冷風乾燥庫房專用循環風機，保証乾燥物均勻，顏色一致，不返鹽，不需要重複沖洗。
4.冷風乾燥庫溫度自控，濕度自控，保証烘乾所需合適的溫濕度。
3.冷風乾燥庫房專用循環風機，保証乾燥物均勻，顏色一致，不返鹽，不需要重複沖洗。
4.冷風乾燥庫溫度自控，濕度自控，保証烘乾所需合適的溫濕度。
5.烘乾電腦板溫濕度自動控制及顯示，真正實現自動化管理，無需專人值守。
6.烘乾迅速，採用進口壓縮機循環脫水處理，節能，成品率高。
7.採用5℃—40℃相對低溫烘乾,乾燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、乾燥徹底、乾燥后復水性好、營養成分損失少，儲存期長，比任何傳統乾燥設備更有效地保護乾燥物的色、香、味、個體形態和有效成分。
6.烘乾迅速，採用進口壓縮機循環脫水處理，節能，成品率高。
7.採用5℃—40℃相對低溫烘乾,乾燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、乾燥徹底、乾燥后復水性好、營養成分損失少，儲存期長，比任何傳統乾燥設備更有效地保護乾燥物的色、香、味、個體形態和有效成分。
8.在15℃溫度以下的風乾應用中發現，有利於物料在低溫環境下的發酵，對風乾物料風味形成及韌勁口感等有極大幫助。
9.系統噪聲小，運行平穩，運行費用低，採用熱泵熱回收系統，比傳統熱泵方式節能50%以上。
10.本機具有逆相、缺相保護，過流保護，電壓過低保護，壓縮機高、低壓保護，超溫保護，安全性能高。
9.系統噪聲小，運行平穩，運行費用低，採用熱泵熱回收系統，比傳統熱泵方式節能50%以上。
10.本機具有逆相、缺相保護，過流保護，電壓過低保護，壓縮機高、低壓保護，超溫保護，安全性能高。
LFGZ標準化冷風乾燥庫規格參數：
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型號
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額定功率(kw)
|
循環風量(m³/h)
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烘車數量
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外形尺寸
(mm)
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LFGZ-10*1
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10500
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6
|
4900*2150*2575
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LFGZ-10*2
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13
|
21000
|
10
|
6200*3150*2575
|
|
LFGZ-10*3
|
19
|
10500
|
18
|
8000*4000*2575
|
|
LFGZ-10*4
|
25
|
21000
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20
|
10000*4500*2575
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注：可根據客戶要求定製不同規格冷風乾燥庫
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應用領域：
1、水 產 類：草魚乾、青魚乾、醉魚乾、武昌魚、封扁魚、銀魚、白魚、翹嘴鲌、刁子魚、脫脂黃魚、黃魚鯗、鰻魚鯗、魷魚、馬友魚、紅魚、鮑魚、海參等需低溫風乾的淡水或海水產品。
2、 肉 禽 類：火腿、臘肉、牛肉、香腸、板鴨、醬鴨、風鵝、咸鵝、烤雞、燻雞、鴨腳、鴨舌、雞腿、雞翅等低溫風乾。
3、中藥材類：明膠、中成藥材、軟膠囊、百合、菊花、無花果、香藥、草藥等；
4、農產品類：香姑、芒果干、蘋果粉、草莓干、菠蘿干、脫水蔬菜等。
| 付款方式︰ | 款到發貨 |
|---|---|
會員信息
| 湖州歐勝電器有限公司 | |
|---|---|
| 國家/地區︰ | 浙江省湖州市 |
| 經營性質︰ | 生產商 |
| 聯繫電話︰ | 13396723527 |
| 聯繫人︰ | 黃遠仁 (銷售工程師) |
| 最後上線︰ | 2013/03/11 |