型號: | kl-40kw |
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品牌: | 康來 |
原產地: | 中國 |
類別: | 農業、食品 / 加工食品 / 休閑食品 |
標籤︰ | 乾燥設備 , 食品殺菌設備 , 微波電容 |
單價: |
¥100000
/ 台
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最少訂量: | 1 台 |
隨着國有經濟的不斷髮展,人們的生活水平不斷提高。對食品的消費需求也向着高質量高營養價值的水準轉變——綠色食品。
近年來,微波能應用技術正被廣氾應用於芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等乾果類的焙烤。與傳統製作方式相比,微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺虫滅菌作用。
一、微波焙烤的特點——能量轉換效率高,加熱速度快。微波爐本身不發熱,而是微波能量穿透物料,使物料內極性分子相互摩擦而產生內部熱量。使被加工物料內部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹;並依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質結構變性,而成為具有網狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質。
1、微波焙烤的同時,伴隨殺菌效應。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的,相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右,處理時間在3~5分鐘,且能最大限度的保持其營養成分。
2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節,不存在熱慣性,可即開即停,簡單易控。改善生產環境。微波設備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染,易於實現食品衛生的檢測標準。
3、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果,使物料內部水分子快速汽化,達到膨化的目的。
4、低溫殺菌、營養成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的,相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右,處理時間在3~5分鐘,且能最大限度的保持其營養成分。對維生素C的保留常規熱處理果蔬是46%~50%,微波則能達到60~90;對維生素A的保持常規熱處理是58%,而微波處理則到84%,並且不影響原有風味,是果蔬食品深加工,獲得綠色食品的良好手段。
本機為花生瓜子的烘乾機械,結構簡單、牢固、透氣性好、乾燥性能良好,適宜各種瓜子(白瓜子、黑瓜子、葵花子、瓜子仁、花生、松子、核桃仁)等多種食品烘乾,烘乾速度快,品質佳。 微波乾燥的特點: 1、加熱均勻。由於微波作用於水分子,所以含水量高的部份,吸收微波功率多於含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點,利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻乾燥。 2、高效節能。微波是直接對物料進行作用,因而沒有額外的熱能損失,爐內的空氣與相應的容器都不會發熱,所以熱效率極高,生產環境也明顯改善,與遠紅外加熱相比可節電30%。 3、效率高,時間短。由於微波加熱不需要熱傳導的過程,所以微波從不同方向穿透物體進入物體內部,由里至外使物料在很短時間內達到均勻乾燥,有效地縮短了乾燥時間。 4、易於控制。整個過程由PLC程序自動控制,可節省大量人力。
濟南康來微波設備有限公司 | |
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國家/地區︰ | 山东省济南市 |
經營性質︰ | 生產商 |
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聯繫人︰ | 郝女士 (銷售) |
最後上線︰ | 2015/10/30 |