開機：

    按下並按住按鈕，即可打開儀器。顯示屏瞬間顯示“88”，校驗儀器功能正常。左邊三個指示燈也會亮一下，然後數字顯示“0”，其餘顯示消失。

    測量背膘最準確的位置是：把手指在肋部移動，找到最後一根肋骨（確定前後位置），脊柱骨兩側6.5cm處（確定左右位置），用食用油或清水塗上，確保探頭耦合良好。 

使用方法：
    在測試部位塗上一定量的耦合劑，比如油或水用於使探頭與皮膚耦合完好，因為超聲波無法穿透空氣或氣泡。 按下按鈕。 把探頭貼到動物皮膚上，輕輕旋轉移動，確保皮膚和探頭之間沒有空氣或氣泡。注意探頭一定要保持垂直于背部，如果傾斜可能導致測量錯誤。用食指和中指夾住探頭比較容易操作。

    顯示屏的左側有三個指示燈，第一個燈亮表示有1層背膘，第一和第二燈亮表示有2層背膘，三個燈都亮表示3層背膘（圖1顯示有2層背膘）。皮膚不超過3mm的情況下，皮膚厚度也包含在讀數內了，如果皮膚厚度超過3mm，則被作為一層。一般來說，皮膚不會超過3mm厚。

    指示燈亮証明測量到几層背膘，如果不亮，証明皮膚接觸不好，再多加點油，來回移動排出氣泡，保持探頭垂直。探頭耦合度對於測量結果很重要。

    測量豬背膘。只有位置B（見下圖）能夠給出準確的3層背膘讀數。多數豬有第三層背膘。隨着豬體重和日齡增加，第三層背膘增厚並分布面更大。位置B是原來用金屬探針技術的測量位置，與豬屠宰測量數據最為相關。位置C由於肩部的斜方肌測量會比較難而且不穩定。位置A能夠準確測量到兩層背膘，但是因為有肌肉組織，第三層測量可能不準確。

    由於測量位置的不同以及屠宰后脂肪的變形等因數，通過超聲波裝置所獲得的活體動物的脂肪厚度通常會跟真實的數據有些出入。