真空和麵機是我廠自行研製開發的國內最先進的和麵機，主體採用優質不鏽鋼製造，結構獨特，密封件和軸承更換容易方便。主要使用於各種面制品的加工。根據麵食品所使用的小麥粉的特性可以選擇不同形式的真空和麵機來達到不同的和麵效果。
我廠生產的板式槳葉真空和麵機是在真空負壓下模擬手工和麵的原理，使麵筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的觔性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式的和麵機的和麵效果。機器採用獨特的專利攪拌方式，兼有和麵、揉面、醒面三大功能，和出的面不用放置，不用醒面，出面即可使用，加工出來的面品口感光滑，透明度高，彈性好。