2、葡萄糖吸濕性高，用於糕點、焙烤食品等食品中，保持產品鬆軟，保質期長，增加食品的口感。

 3、葡萄糖的冰點低，用於飲料、泠食生產中，生產出的產品具有涼爽可口的感覺。

 4、皮革工業使用處理皮革，如鞋底革、皮箱革等，可以增大其柔軟性和做鉻鞣料的還原劑。

5、人造纖維工業的抽絲液中可以應用粉未狀葡萄糖。

 6、葡萄糖具有與高麥芽糖漿相近的功能與用途，銷售市場接近，可根據客戶要求調配（葡萄糖的麥芽糖含量較低，麥芽糖含量3-5％）。