赤砂糖基本簡介：
赤砂糖呈棕紅色或黃褐色，甜而略帶糖蜜味，無明顯黑點。赤砂糖是工業化生產而得到的帶蜜糖，是紅糖的一種，也是市場上主要的紅糖產品。它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質等。雖然其貌不揚，但營養價值卻比白糖、砂糖高得多。赤砂糖在人們的日常膳食中也是必不可少的調味品之一，它是從甘蔗中提取的（甜菜中不能生產赤砂糖或紅糖，僅能生產白砂糖或原糖），是工業化生產白砂糖的附屬產品。晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等。食時有濃甜的糖蜜味，含有一定量的水分和還原糖。色澤的深淺和原料、生產工藝、糖蜜含量等有關，南方比較喜歡淺顏色的赤砂糖，北方喜歡深顏色的。
性味：
中醫的角度來說，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
功效具有益氣、緩中、化食、補血破淤之功效；有健脾暖胃，止疼、行血、活血散寒的效用。
1. 婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒；
2. 紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用；
3. 紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。
成分與營養：
主要成份是蔗糖，並含有鐵質、核黃素、胡蘿蔔和煙酸等微量元素。
每100克赤砂糖的營養成分：
能量389千卡
蛋白質0.7克
碳水化合物96.6克
硫胺素0.01毫克
煙酸0.3毫克
鈣157毫克
磷11毫克
鉀240毫克
鈉18.3毫克
鎂54毫克
鐵2.2毫克
鋅0.35毫克
硒4.2微克
銅0.15毫克
錳0.27毫克
廣西桂花牌一級白砂糖4600元/噸
廣西桂花牌精製白砂糖4800元/噸
廣西一級綿白糖4500元/噸
廣西單晶冰糖  6500元/噸
廣西赤砂糖    5500元/噸
廣西黑砂糖    6500元/噸
廣西黃冰糖    6500元/噸
廣西冰片糖    5500元/噸
廣西甜菜糖    7200元/噸
廣西紅糖      6400元/噸
韓國產白砂糖  6000元/噸
泰國產白砂糖  4350元/噸
韓國產紅糖    6500元/噸
巴西一級白砂糖4900元/噸
巴西二級白砂糖4800元/噸
巴西三級白砂糖4500元/噸
土耳其一級白砂糖4000元/噸
土耳其二級白砂糖4800元/噸
土耳其三級白砂糖4600元/噸
土耳其四級白砂糖3500元/噸
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