香菇烘乾機（空氣能烘乾機）在烘烤香菇的應用：
香菇是馳名世界的名貴食用真菌，也是我國傳統的出口商品。香菇內含獨特的香味，營養豐富，肉質嫩滑，是中外名菜常用的配料之一，被譽為菜中之王。同時，香菇也是一種著名的藥用菌，具有益氣、不飢、活風破血等極高的藥用價值。近代醫學証明，長期食用香菇可以增強體質，軟化血管，降低膽固醇，更有防癌抗癌之功效。因此，香菇在國際市場上非常搶手，成為排名世界第二的食用菌，香菇的生產與加工可以帶來極大的經濟效益和社會效益，具有廣闊的市場前景。
香菇烘乾技術非常重要,它對香菇形狀、色澤、香味起關鍵作用。烘乾設備必須用烘乾機烘乾才能保証質量。

金凱香菇烘乾機、熱泵烘乾技術特點：
1.準備好物料：采收前一天禁止澆水，適時采收。香菇應在四五成熟時采收，一般采收均不能超過八成熟。采收的香菇分好類，先在陽光下暴晒2-3小時，以去除部分水分。裝盤時使菌蓋朝上，菌柄朝下，擺均放正，不可重疊積壓，以防傷菇而影響質量。香菇采收后6小時以內必須烘烤，如果有冷藏條件，保存時間可適當延長。
2.烘乾溫度控制：烘乾室溫度升到35℃時，才可以將香菇入室烘乾。烘乾時必須先低溫，然後逐漸升高溫度。通常一小時增溫1-3℃，最高溫度應控制在70~75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小時，40-60℃下烘烤8-10小時，60℃條件下烘烤2小時。香菇含水分越高，需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。如果烘烤剛開始，溫度就驟然升高，會造成組織失水太快，使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破坏酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘乾室后應連續烘烤，直至乾燥，加熱不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會使香菇顏色變黑，品質下降。

3.烘乾濕度控制：香菇的烘製過程中，除了嚴格控制加熱溫度，及時排濕也是重要環節。排濕的基本原則：在香菇烘烤前期，烘乾室溫度為35-40℃時，應滿負荷排濕；當溫度上升到401-60℃時，可間斷排濕。60℃以後，可以不排濕。如果排濕過度，易使香菇色淺發白。如果烘出的香菇帶有水浸狀的黃色，說明排濕不好，或者溫度不夠，特別是中途停熱更容易造成這種現象。
4.烘烤質量檢驗：烘烤至16-18小時時，可打開烘乾室門，檢驗香菇干度是否合格。檢驗時，用手指壓按菌蓋與菌柄交界處，若只呈現痕跡，說明乾燥合格；若手感發軟，菌褶也發軟，則還需繼續烘乾。合格烘乾品的特征是：有香菇的特殊香味；菌褶黃色，菌褶直立、完整、不倒狀；菇體含水量不超過13%；香菇保持原有的形狀，菌蓋圓平，保持自然色澤。

熱泵烘乾機是一種新型高效率節能烘乾機，其工作原理是根據逆卡諾循環原理，採用少量的電能，利用壓縮機，將工質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態，並大量吸收空氣中的熱能，氣態的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體，然後進入冷凝器放熱，把乾燥介質加熱，如此不斷循環加熱，可以把乾燥介質加熱至40℃～85℃。相對於電熱烘乾機而言，節約了三分之二的電能。

熱泵烘乾機適用範圍：
適用於中藥材、煙草、煤泥（污泥）、化工產品、農副產品、海產品、肉制品等物料烘乾。


熱泵烘乾機特點：
1、安裝方便：安裝、拆遷方便，佔地面積少，可裝于室內、外；
2、高效節能：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／4；同燃煤、油、燃氣烘乾機相比，可節省60%左右的運行費用。 1度電等於4度電。
3、環保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續發展的環保型產品。
4、運行安全可靠：整個系統的運行無傳統乾燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種絕對安全可靠的半封閉乾燥系統。
5、使用壽命長，維護費用低：是在傳統空調的技術基礎上發展而來的性能穩定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。
6、舒適方便，自動化、智能化程度高：採用自控恆溫裝置，24小時連續乾燥作業。
7、適用範圍廣，不受氣候影響：可廣氾適用於食品農副產品海產品、紙品木材、皮革化工醫藥等高溫熱水和烘乾系統設備。