普通鮑芹芽：自鮑芹芯向外采第二根鮑芹芽，不附帶鮑芹根盤，不附帶鮑芹芯。一般高度在80釐米左右。特點：鮮、嫩、脆、實心、無絲、芹香濃郁，顏色呈深綠色，適用於中級飯店製作各種冷菜、炒菜及製作餃子餡。