柴油又稱油渣，是石油提煉后的一種油質的產物。它由不同的碳氧化合物混合組成。它的主要成分是含10到22個碳原子的鏈烷、環烷或芳烴。它的化學和物理特性位於汽油和重油之間，沸點在170℃至390℃間，比重為0.82~0.845kg/l.
物理特性及分類：
熱值為3.3*10^7J/L
沸點範圍和黏度介於煤油和潤滑油之間的液態石油餾分。易燃易揮發，不溶于水，易溶于醇和其他有機溶劑。是組分複雜的混合物，沸點範圍有180度-370度（輕柴油）和350度-410度（重柴油）兩類。
柴油按凝點分級，輕柴油有10,0，-10，-20，-35五個牌號，重柴油有10,20,30三個牌號。
產品用途：柴油廣氾用於大型車輛、船艦、發電機等。主要用作柴油機的液體燃料，由於高速柴油機比汽油機省油，柴油需求量增長速度大於汽油。柴油具有低能耗、低污染的環保特性，所以一些小型汽車甚至高性能汽車也改用柴油。