近些年，食品安全問題已經成為全社會關心的重大問題，國家對食品安全問題重視空前。2013年，各地區、各有關部門按照國務院的統一部署，加快推進食品安全監管體制改革，進一步強化日常監管，深入開展食品安全專項整治，嚴懲重處食品安全違法犯罪，食品安全風險隱患得到控制，全國食品安全形勢總體趨穩向好。但制約我國食品安全的深層次矛盾依然存在，其中食藥監系統對食品安全監管的工作量激增。食品安全檢測速度和效率受到嚴重挑戰。常規實驗室檢測和傳統的快速檢測都因檢測方法複雜，檢測時間長，無法滿足大量樣本檢測的需求。

  2014年食品安全重點工作安排中強調，要加快食品安全檢驗檢測能力建設。加強食用農產品和食品快檢、溯源技術和預警系統的研發和推廣應用，進一步提高食品安全檢測技術水平。實施食品安全檢（監）測能力建設規劃，加快縣鄉食品、農產品質量安全檢測體系建設，加強基層食品安全檢測能力建設，提高一線監管執法隊伍技術水平。推進縣級食品安全檢驗檢測資源整合以及農產品質量安全檢驗檢測資源整合。

  有分析人士表示，根據《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》的要求，未來食品污染物和有害因素監測將覆蓋全部縣級行政區域，監測網點擴大到2870個，預計將拉動食品快速檢測市場規模超過200億元，年均復合增速超過50%。根據我們了解的週邊省份的規劃情況，如河北省在未來三年將出資2.2億元對縣域區域進行食品安全快速檢測設備的配備，河南、山東也都有3-4億元規模的資金投入。

  由華益精點生物技術有限公司針對政府監管流程研發生產的EZ-3000食品安全乾式化學分析儀突破了傳統的液體試劑檢測方法，採用干化學檢測技術，將多種檢測試劑固化于干化學試紙，樣品處理直接液滴加到試紙表面，通過干式分析儀的定量分析進行結果判定。EZ-3000拋棄了瓶瓶罐罐的實驗用具，將以前傳統快檢方法多步驟檢測方法縮減至三步（樣品處理、加處理液、儀器檢測），只需一台儀器、一張試條就可以完成檢測。有以下三點優勢：

1. 採用干式化學分析技術，摒棄了瓶瓶罐罐的繁瑣操作，大大提高了一線檢測人員的工作效率。
2. 智能化的檢測系統和網絡功能，實現了檢測及監管的智能化、網絡化，大大提高了監管效率。
3. 人性化的功能及操作流程設計，可大大提高監管形象，為城市食品安全形象建設加分。

干化學技術簡介

  干化學分析技術是相對於濕化學技術而言的，是指將液體檢測樣品直接加到為不同項目特定生產的商業化的乾燥試劑條上，以被測樣品的水分作為溶劑引起特定的化學反應，從而進行化學分析的方法，是以酶法為基礎的一類分析方法。

  它採用反射光度法或差示電極法作為測量手段，主要具備以下特點：準確度高；速度快（一般在4～5min內即可做出檢驗結果）；操作簡便，不需要日常校正；無須貯備任何其它試劑或配製任何溶液；標本無須預處理；多層膜具有選擇性過濾的功能，從而減少測定過程中干擾物質的影響；標本用量少，反應時的水分由標本中的液體成分供應，提高測定靈敏度；有些情況可替代濕化學法用於急診標本，還可用於對常規檢測結果進行方法學評價等。

  目前，干化學檢測技術廣氾應用於醫療領域的尿糖檢測方面，是相對非常成熟的一種檢測技術，北京華益精點生物技術有限公司依托自身醫療檢測平台，將干化學檢測技術應用於食品安全檢測領域，整體提升了食品安全檢測的簡便性和檢測效率。

一、產品特點：

 操作簡單：樣品處理簡單省力，完成檢測僅需四步。

檢測快速：高速傳感器檢測，5分鐘出具檢測結果。

自帶打印機，實時打印檢測結果。

安全便捷：試劑固化在檢測塊表面，避免操作人員與試劑接觸。

無需另外配製其他試劑，樣品液直接加樣檢測。

內置移動電源，適於戶外作業

準確可靠：高靈敏顏色傳感器，實現更精確的顏色檢測。

動態實時檢測，多點記錄數據，確保結果準確可靠。

 直觀易用：分體式筆記本電腦設計，實現可移動檢測操作。

內置圖文版操作教程，隨時查詢操作方法。

結果採用圖形顯示，結果判定更加清晰。

數據管理：多重網絡功能，檢測數據實時上傳至指定服務器。

雲端存儲檢測方法曲線，實現檢測項目在線更新。

二、適用範圍：

適用於食藥監、工商執法等現場檢測及食品企業、餐飲食堂、商超市場等內部食品安全控制。

三、檢測項目列表：

亞硝酸鹽、二氧化硫、甲醛、敵鼠鈉鹽、硼酸硼砂、過氧化苯甲酰、工業碱、硫酸鋁鉀、農藥殘留等三十多個項目，滿足100余中的樣品檢測。