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不鏽鋼是在空氣中或化學腐蝕介質中能夠抵抗腐蝕的一種高合金鋼，不鏽鋼是具有美觀的表面和耐腐蝕性能好，不必經過鍍色等表面處理，而發揮不鏽鋼所固有的表面性能,使用於多方面的鋼鐵的一種，通常稱為不鏽鋼。

不鏽鋼制品一般耐酸耐碱用316L系列，食品衛生級則為SUS304，一

般情況下用430，201系列。201系列普遍運用於生活的各個方面，家中的不鏽鋼制品櫥櫃、垃圾桶等皆為201系列，符合GMP認証要求的不鏽鋼制品則要求SUS304和316L

由於不鏽鋼制品具有表面光滑堅固，不易積累污垢，便於清洗的特點，因此廣氾應用於建材裝飾、食品加工、餐飲、釀造和化工等領域。