食品級甘露醇

又稱:D一甘露糖醇 
食品級甘露醇性狀:無色至白色針狀或斜方桂狀晶體或結晶性粉末,無臭,具有清涼甜味,吸濕性極小,水溶液穩定. 本品為白色結晶性粉末，無臭、味甜，溶點165-168℃，沸點290-295℃.
食品級甘露醇用途:低熱量甜味劑;膠姆糖急糖果的防粘劑;營養增補劑及組織改良劑;保濕劑;填充劑; 限量:EEC規定不得作為嬰儿特殊強化劑,可用於糖果;冰淇淋和膠姆糖;薄過糖98% ;硬糖5% ;其他食品2.5%; 含量：98%
甘露醇由於在糖及糖醇中吸水性最小，並具有爽口的甜味，因而在食品衛生中用於麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防黏及作為一般糕點的防黏粉；是糖尿病患者用的食品、健美食品等低熱值低糖的甜味劑；還可用於水果中維生素C的生物合成以及用來制備儲藏水果的香味及干水果的香化劑。 甘露醇用於食品不會被口腔維生物群發酵，不產酸也不會導致齲齒，適用於無糖配方。在預防牙病方面有着特殊地位。

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