【產品概述】
        還原型谷胱甘肽（GSH）是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通過肽鍵縮合而成的三肽化合物，是用途廣氾的活性短肽。
        富含谷胱甘肽的酵母提取物（或稱為富含谷胱甘肽的酵母抽提物）。它是以谷胱甘肽含量豐富的食用釀酒酵母為原料，採用現代生物技術，將酵母細胞內的蛋白質、核酸等進行降解后精製而成的天然生物制品。主要成分為包括谷胱甘肽在內的多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族維生素及微量元素。富含谷胱甘肽的酵母抽提物兼具谷胱甘肽的生理功效和酵母提取物所特有的純天然、營養豐富、味道鮮美醇厚等優點，因此，在食品、化妝品等工業中用作營養強化劑和保鮮增味等方面應用廣氾。
        深友富含谷胱甘肽酵母提取物SY50採用的釀酒酵母均為第一代高純度高活性富谷胱甘肽酵母，酵母為非轉基因天然品種。具有天然、安全、營養等優點。

【功效用途】
1、優質增鮮劑
        有研究表明食物的風味和谷胱甘肽有關，特別是當谷氨酸鈉、呈味核甘酸和谷胱甘肽共同混合存在時，具有強烈的肉類風味。因此，提高酵母谷胱甘肽含量相當重要。富含谷胱甘肽的酵母抽提物是優質高效的營養型增鮮劑和風味增強劑。

2、麵食品質改良劑
        谷胱甘肽添加到麵團中去，能縮短混捏時間，即使在混捏結束后，先保存一定時間，也不會影響解凍后的發酵，並生產出質量良好的麵包。由於國外麵包加工行業中預制冷凍麵團，作為麵包的一種原料，大規模生產後，分送到各消費點，現場烤制新鮮麵包的比重增加，這是一種麵包加工業的發展趨勢。由此含谷胱甘肽的酵母和酵母抽提物，將在麵食加工中有廣闊的應用前景。

3、食品的抗氧化劑
        早期研究結果指出，還原型谷胱甘肽是有抗氧化和消除過氧化脂質的生成的功能。對含有呈味核苷酸的食品，能防止其氧化分解而失去滋味。日本的研究証明，酵母抽提物對含油食品有明顯的抗氧化作用，而且比單獨使用谷胱甘肽更佳，維持時間更長。在魚糕、香腸、醬油等食品，當添加了肌苷酸鳥苷酸后，由於食品中含有在巴氏殺菌條件下，沒有失活的磷酸酶的存在，會使肌苷酸、鳥苷酸分解，失去呈味效果。而添加其還原型谷胱甘肽等-SH基化合物，能有效抑制其分解。

4、其他
        由於富谷胱甘肽酵母提取物富含谷胱甘肽，因而具有抗氧化、清除自由基、解毒、增強免疫力、延緩衰老、抗癌、抗放射線危害等功能，是重要的功能因子，具體功效參見谷胱甘肽作用。

僅供參考。詳細規格指標以訂貨前溝通為準。

【參考用量】
▲普通食品：每100公斤(干物)添加谷胱甘肽3～5克（以純品計）
▲功能性保健品或口服化妝品：每人每日服用谷胱甘肽250～500毫克（以純品計）
▲調味品或風味劑：每100公斤(干物)添加谷胱甘肽5～8克（以純品計）
▲功能性飲料或保鮮液：每100公升添加谷胱甘肽5～8克（以純品計）

【保質期】12個月。
【貯  存】應置於陰涼、乾燥、通風處密閉存放，未用完應紮緊包裝並儘快用完。
【包  裝】1公斤/袋；10、25公斤/紙板桶。