【產品概述】
        CAS No.：70-18-8     分子式：C10H17N3O6S    分子量：307.33 
        還原型谷胱甘肽（GSH) 是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通過肽鍵縮合而成的三肽化合物，是用途廣氾的活性短肽。還原型谷胱甘肽廣氾存在於麵包酵母、小麥胚芽、動物肝臟、雞血、豬血、西紅柿、菠蘿、黃瓜中，其中以小麥胚芽和動物肝臟中最高，含量高達100～1000mg/100g。
       谷胱甘肽有還原型（G-SH ）和氧化型（G-S-S-G）兩種形式，在生理條件下以還原型谷胱甘肽占絕大多數。谷胱甘肽還原酶催化兩型間的互變。該酶的輔酶為磷酸糖旁路代謝提供的NADPH。
谷胱甘肽溶于水、稀醇、液氨、二甲基甲酰胺，不溶于乙醇、醚、丙酮。固體時其性狀穩定，其水溶液在空氣中易被氧化為氧化型谷胱甘肽（GSSG）。
        深友還原型谷胱甘肽 SY 518是通過微生物發酵獲得富含谷胱甘肽的酵母，再從酵母中經現代工藝分離純化制得。採用的釀酒酵母均為第一代高純度高活性富谷胱甘肽酵母，酵母為非轉基因天然品種。具有天然、安全、營養的特點。

【功效用途】
        谷胱甘肽具有抗氧化、清除自由基、解毒、增強免疫力、延緩衰老、抗癌、抗放射線危害等功能，是重要的功能因子，在食品工業、醫藥工業中應用非常廣氾。

1、抗氧化劑
        GSH含活潑的巰基－SH，能將人體細胞新陳代謝生成的H2O2還原成H2O，清除人體內的自由基。自由基會損傷細胞膜，加速機體衰老，並誘發腫瘤或動脈硬化。GSH對人體細胞有防過氧化作用，還能改善皮膚的抗氧化能力，使皮膚產生光澤。
       谷胱甘肽有消除過氧化脂質生成的功能，並有抗油脂氧化作用，還可防止呈味核苷酸（肌苷酸、鳥苷酸）食品（魚糕、香腸、醬油等）中的呈味核苷酸分解而失去鮮厚味。此外，它可以強化食品風味，大大延長食品保質期。
        防褐變劑。谷胱甘肽有防止色素沉着的功能，可防止皮膚老化與色素沉着，減少黑色素的形成。在水果罐頭中添加谷胱甘肽，可防止水果褐變；加入到乳制品中可以有效防止酶促與非酶促褐變。
        麵食品質改良劑。谷胱甘肽添加到麵團中，能縮短麵團揉捏時間，即使在揉捏結束后，先保存一定時間也不會影響到解凍后的發酵，從而生產出質量好的麵包。谷胱甘肽還有強化氨基酸營養的作用。
        肉類風味等強化劑。谷胱甘肽與脫氨酸、L－谷氨酸鈉、木糖共存下加熱會產生非常好的牛肉風味；與呈味核苷酸如肌苷酸、鳥苷酸及谷氨酸鈉混合后，會產生強烈肉類風味。它應用於各種加工食品中可作調味劑、風味劑。甘胱甘肽添加到肉制品、乾酪等食品中也有強化風味效果。

2、解毒劑
       GSH有廣譜的解毒作用，能與進入機體的有毒化合物如丙烯腈、氟化物、一氧化碳、重金屬離子或致癌物質等相結合，並促進其排出體外，可用於上述物質中毒症的治療。
        抗過敏劑最新研究表明，GSH能治療人體內乙酰膽碱、膽碱酯酶的失衡引起的過敏，有抗過敏作用。

3、護肝劑
       GSH有保護肝臟、抑制脂肪肝形成的作用，不僅可作護肝劑，而且能作飼料添加劑，有對魚、牛的護肝作用。在養殖中由於過密放養與飼料不潔往往導致魚、乳牛中出現肝功能障礙，加入谷胱甘肽能改善肝功能。

4、保護白細胞
       GSH對放射線、放射性藥物或抗腫瘤藥物引起的白細胞減少症有預防作用，可用於腫瘤放化療的輔助治療。

      GSH的廣譜生理功能可使它能廣氾應用於食品中，特別是在抗衰老、增強免疫功能、抗腫瘤功能食品中作基料、強化營養、添加劑等。

僅供參考。詳細規格指標以訂貨前溝通為準。

【參考用量】
▲藥用原料：精鍊制原料藥或製成還原型谷胱甘肽鈉鹽，進而製成凍干粉針，應遵從藥廠規範。
▲普通食品：每100公斤(干物)添加還原型谷胱甘肽3～5克（以純品計）
▲功能性保健品或口服化妝品：每人每日服用還原型谷胱甘肽50～100毫克（以純品計）
▲調味品或增鮮劑：每100公斤(干物)添加還原型谷胱甘肽3～5克（以純品計）
▲功能性飲料或保鮮液：每1公升添加還原型谷胱甘肽4～6克（以純品計）

【保質期】24個月。
【貯  存】應置於陰涼、乾燥、通風處密閉存放，未用完應紮緊包裝並儘快用完。
【包  裝】1公斤/袋；10、25公斤/紙板桶。

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