【山茶油的簡介】：

    茶籽油亦稱山茶油，是純天然高級木本食用油，是我國最古老的木本食用植物油之一，山茶油的食用曆史已經有2000多年，中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，也是世界上最大的茶油生產基地。茶油是我國傳統的食用植物油，生產和發展的曆史源遠流長，曆代藥典對山茶油的記載《本草綱目》《中國醫藥寶典》《中華藥海》《農政全書》《綱目拾遺》《天工開物》等記載：長期食用山茶油，有“明目亮發，潤肺通便，清熱化濕，殺虫解毒”之功效，並有“抗暑、抗癌、降脂降壓、抗菌抗病毒、增強人體免疫力、預防中風”之作用。

    油茶樹生長在山巒重疊、生態環境極好、沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區，整個生長過程無需化肥、農藥等輔世界長壽之鄉-中國人瑞聖地”。在這塊神奇的土地上,具有豐富而獨特的滋潤條件，千姿百態如魔法世界的百魔洞、如夢似幻的時空隧道百鳥岩、神祕莫測的世界第三大天坑群、終年鬱鬱蔥蔥的原始森林、碧波盪漾的盤陽河。古今勝景多是妙在天成。巴馬得天獨厚的具有豐富而獨特的自然條件，地層中融入了有益于健康的硒、鍶等能調節生理機能微量元素。這片神奇的土地為高品質原生態長助手段。山茶果生長期從開花到成熟，曆經秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，盡吸天然養份、日月精華，營養價值極高。採摘時已是茶花盛開，花果同樹，素有[抱子懷胎]之美譽。堪稱人間奇果，用它提煉而成的食用油，品質優良，自然健康，乃油中之臻品，在我國古代隸屬皇家貢品，《天工開物》中贊其“油味甚美”，茶油來自大自然，本身也有相當高的營養價值，是《中國食物結構改革與發展規劃綱要》中大力提倡推廣的食用植物油，也是國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油。

   油茶樹生長在山巒重疊、生態環境極好、沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區，整個生長過程無需化肥、農藥等輔助手段。山茶果生長期從開花到成熟，曆經秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，盡吸天然養份、日月精華，營養價值極高。採摘時已是茶花盛開，花果同樹，素有[抱子懷胎]之美譽。

廣西巴馬被譽為“壽食品作物的生長提供了最適宜的土壤、氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件。經科學化驗鑑定，巴馬的山茶油不飽和脂肪酸含量超過90%以上，並富含蛋白質和維生素A、B、D、E等以及大量的微量元素，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的；不含黃曲黴素等致癌物質。油質黃而清亮，純正清香，長期食用，對高血壓、高血脂、肥胖症、心血管硬化、膽固醇高等疾病有預防和治療的作用，它既是巴馬長壽群眾必不可少的生活食用油之一，也是養生長壽祕訣之一。

 

【山茶油的功效】：

1.改善血液循環：美國心臟協會在對現代飲食的研究中發現：中國南部尤其是廣西巴馬山區居民心血管疾病死亡率最低，芬蘭和美國最高。唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別同。現代醫學証明：長期食用山茶油能對動脈硬化以及動脈化併發怔、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病有一定的預防作用。

2.促進消化系統功能：山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結石，並對胃炎盒胃十二指腸潰瘍有輔助療效。此外山茶油還有一定的通便作用。大量研究已証實為特征的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食。

3.增強內分泌系統功能：山茶油能提高生物體的新城代謝功能。最新研究結果表明，健康人

食用山茶油后，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預防和控制糖尿病的最好食油。

4.強化骨骼功能：山茶油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨骼疏鬆方面它

也起着重要作用。

5.預防癌症：由於山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，並含有微量元素，因此它對防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌）有一定的預防和輔助治療作用。

6.防輻射作用：山茶油在被髮現有增強防輻射的功能后，就被用來製作宇航員的食品，優秀的嬰儿食品，根據其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。

7.抗衰老：實驗表明，山茶油含有抗氧化劑維E,能輔助腦衰老，並能延年益壽。

8.保護皮膚：山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。山茶油是最典型的單一不飽和油脂。它是一種保持山茶口味、香氣、維生素和性質的天然汁液。是唯一從木本植物果中搾取后能直接食用的植物油。

9.預防疾病（特別適合於中老年人食用）                

茶油是稀有的木本植物油，比花生油、大豆油等草本植物油有更高的不飽和脂肪酸含量（茶油中的不飽和脂肪酸含量高達93%，是目前食用油中最高的）。食用后容易被人體吸收，同時還能促進人體對脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。也是由於其含量豐富的不飽和脂肪酸能使血液中膽固醇的濃度降低，這樣可以防止動脈硬化，抑制和預防冠心病、高血壓等心腦血管疾病。茶油不含可引起人體致癌的黃曲黴素，長期食用對高血壓、心臟病等疾病有一定的預防作用，特別適合中老年人食用。

10.減肥：茶油的保健作用主要體現在“不聚脂”上，茶油的不飽和脂肪含量最高，所以食用后易被人體吸收，消化率達97%，而不會象一般的食用油，食用后若在人體內未消化

就會轉化為脂肪，並積累于內臟及皮下組織，容易引起肥胖或其他疾病。從這個意義上講，茶油有減肥的效用，例如：孕婦在產後食用更有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫

助迅速恢復身材。

11.煙點高：在保証營養的情況下，還能保持廚房乾淨 。茶油的煙點在250℃左右，一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產

生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的牆壁上。

   此外，山茶油中含有橄欖油等植物油中所沒有的生物活性物質如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有強心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而茶多酚具有降低膽固醇等多種作用。由於山茶油容易被人體及毛髮吸收，長期食用有利於降低血脂，並能使人的皮膚光滑、潤澤。同事可直接作用護膚、護發之用。經國際權威機構研究証實茶油可以抗癌、防止癌細胞轉移、加速傷口癒合、殺菌等功效，幾乎可以說是一種“有病治病，沒病強身”的保健食用油。

 

【山茶油用途】：

1、民間用山茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。

2、山茶油具有保濕、滋潤、烏發養顏功能，用於護發，可防頭髮斷裂和脫發，浴后擦身，增強皮膚彈性，並可防治老年人冬季皮膚瘙癢。

3、睡前在眼睛週圍抹一點山茶油，可消除眼袋。

4、山茶油是最好的護手霜、潤膚露，冬季早晚用少量山茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。

5、孕婦後期皮膚拉伸，易出現瘙癢和干裂現象，每天清晨用山茶油塗抹，可預防緩解。

6、產婦分娩后食用，即補身，又可讓傷口早日癒合。

7、用於嬰儿尿疹、濕疹，山茶油直接塗于患處，安全有效。

8、山茶油具有活血化瘀的功效，能消紅、退腫，特別適用於嬰幼儿摔傷、碰傷，安全有效。

9、每天清晨空腹生食1匙山茶油，輕鬆解決孕婦便祕；用10-15毫克山茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，連服3-5天可治老年便祕。

10、輕敷山茶油于肝臟，可消腹部漲氣。

 

【山茶油的食用方法】：

     煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉[茶油拌面]：空腹食用有利於呵護腸胃（腹瀉、絞腸痧）。[苦茶油拌飯]：一瓢醬油一瓢苦茶油就是香噴噴的米飯。[茶油涼拌生雞蛋]：取茶油一湯匙，涼拌生雞蛋1 ~ 2只，生飲有利於止咳及潤喉。[茶油加姜絲炒雞肉]：有利於清肝潤肺、消紅褪腫。[茶油爆炒淮山]：長期食用，有利於補氣、健脾。[茶油擂茶]：生津止渴、提神，長期飲用，可預防和控制糖尿病。[茶油清燉土雞湯]：有利於產婦坐月子時幫助恢復母體，促進嬰儿正常發育的最佳補品。[茶油素炒紅皮菜]：經常食有利於預防糖尿病，孕婦產前抽觔，減少妊娠紋。[茶油炒腰花、杜仲]：婦女產後坐月子食用有利於預防日後腰酸背痛。[茶油燉蛋羹]：每日一小碗，有利於改善嬰幼儿體內血液循環，能促進大腦發育。

 

【適宜人群】：

1.經常感覺疲勞乏力者

2.嗜好煙酒，體內毒素，給身體造成負擔者

3.有三高傾向，需要及早調整者

4.便祕者

5.失眠，或睡眠質量差者

6.欲保護心腦血管健康者

7.用腦多的人，欲防止帕金森綜合症（老年癡呆症）者

8.高體重的人

9.欲保持皮膚水分、彈性、清除皮下色素沉積者

10.維持男女性殖系統健康者

11.素食或飲食清淡者

12.用眼多的人，長期用電腦辦公者