性狀：白色至微黃色粉末  CAS：12493-90   用途：增稠劑

性狀：田菁膠為白色至灰黃色鬆散粉末，無臭，溶于水，不溶于乙醇等有機溶劑，常溫下，它能分散于冷水中

用途：乳化劑，增稠劑，穩定劑，保鮮劑

田菁膠和瓜爾膠一樣，具有許多獨特的性能。首先，它水溶性好，能在常溫下分散于冷水中，吸收很多倍于本身體積的水而溶脹和產生水合作用，化學工業上常利用這一特性作各種增稠劑；其次，它具有交聯性能。在一定濃度的水溶液中它能與絡合劑中過渡金屬離子交聯，形成具有網狀結構的高粘彈性凍膠，粘度可比原膠液提高10－50倍。此外，它還具有絮凝和沉降作用。利用這一性能可處理污水和進行多種礦物的水浮選。