清明過後，碧螺春的香氣還未散去，炒青已經上市。在東山了解到，受去年乾旱炎熱氣候影響，今年炒青價格略漲至每斤300元左右。

每年清明過後，天氣轉暖，茶樹芽葉變大，茶農只能將其炒制炒青。一般氣溫升到20℃以上，天氣熱得快，茶葉上毛毛頭基本都沒有，便開始炒制炒青了。製作炒 青茶不但費時費力，而且價格利潤空間極低。炒制炒青所用的青葉每斤的收購價在40元左右，人工費在260元左右，這麼算下來，即使今年炒青價格與往年相比 每斤漲了二、三十元，茶農們也基本沒什麼賺頭。受氣候影響，今年炒青價格漲了一些，但是產量和去年相比差別不大，總體來看依然是逐年下降趨勢。

其實炒青的品質並不差，特級炒青的香氣、口感與低等級碧螺春所差無幾，很多年老的茶客還尤其鐘愛炒青茶。
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