大蒜濕法脫皮機使用前需先將大蒜根去掉（如不去根，時間延長），
並將去根大蒜放在水中浸泡。脫皮時，一次倒入機器內30公斤的大蒜，待運轉5分鐘左右后，打開出料口蒜米自行排出，待蒜米排淨后關閉出料口，再重複以上過程將大蒜倒入機器內。
本機的特點是具有破蒜頭之功能，可以不停機連續使用，如第一次沒有脫乾淨，可以再上機二次脫淨