型號: | QJR-400 |
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品牌: | 銀鷹 |
原產地: | 中國 |
類別: | 工業設備 / 食品飲料和糧食加工機械 |
標籤︰ | 和麵機 |
單價: |
¥2400
/ 台
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最少訂量: | 1 台 |
1 概述
1.1 用途
我廠生產的QJR-400型切肉絞肉機,主要適用於肉類切片、切絲、絞餡等,是賓館、餐廳、酒樓、個體加工戶進行肉類加工的理想設備。
1.2 特點
該機的切肉部分採用兩組旋轉刀片,交叉剪切,將塊狀淨肉加工成兩種規格的片狀和絲狀;絞肉部分利用絞龍送料,旋轉絞刀與固定網刀端面相切。其制品厚薄及大小均勻,切麵組織新鮮,不破坏纖維組織。該機操作簡單、維修方便、衛生、安全、高效,是加工肉類的理想設備。
2 結構特征與工作原理
2.1 主要結構
2.1.1 本機主要有機架、離合撥叉、絞肉部件、切肉部件及絲板組合等結構組合而成。(參見圖1 結構示意圖)
2.2 工作原理
2.1.2 該機接觸食品的零部件採用符合食品衛生要求的不鏽鋼等材料製作,保証長期工作不蝕、無毒、無害。
2.2.1 機器絞肉時,絞龍旋轉將肉塊推進,使肉進入網刀的網眼中,旋轉絞刀與固定網刀端面相切把肉絞斷,連續工作把肉餡從網刀的網眼中擠出,完成絞餡的加工。
2.2.2 本機切肉部分有兩種規格,工作過程中只有一種工作.首先確定所切規格的料口,將規定大小的肉塊連續投入,經過兩組旋轉刀片,即可切成均勻片狀,二次投入即可加工成肉絲,也可多次重複投入加工成肉丁。
2.3 傳動原理 (參見圖2 傳動原理圖)
3 技術參數
4 安裝、調試
4.1 使用前將機器放置在乾燥、通風的水平地面上,確保機器工作平穩、可靠。
4.2 使用前對各部位進行檢查,緊固件是否在運輸途中鬆動,開關及電源線是否因運輸而破損,並檢查現有電源電壓與產品規定電壓是否相符。
4.3 檢查左側絞龍及右側兩刀組料口內是否有異物,如有異物清理乾淨,以免外來硬性雜質引起的刀具及其它機器零件損坏。
4.4 將橡膠電源軟線伸長,把帶有接地符號的黃綠線可靠接地,把其餘兩條線芯(三相電機時為三條)分別接到10A的斷路器(空氣開關)的引出線接線端子上。
4.5 閉合斷路器,啟動開啟按鈕,機器運轉平穩,轉向符合要求,並無異常聲音時方可試機。
5 使用、操作
5.1 在前面絞肉及切肉出口下方分別將接料簸箕裝好或拉出,並放好一潔淨盤狀容器,將肉去除觔、骨、皮,絞肉時切成截面積小於入料口2/3規格(切肉時切成長,寬尺寸在入料口尺寸的70-90%之間,厚度在25-40之間)的塊狀或條狀,準備投放,然後啟動開關。
5.2 在投放過程中需順序投放,為避免粘連可適當沾清水投放。
5.3 絞肉與切肉可同時工作或單獨工作, 但工作過程中只能切一種規格,用戶可以根據需求自行選擇.(圖3)
山东银鹰炊事机械有限公司 | |
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國家/地區︰ | 山东省济南市 |
經營性質︰ | 生產商 |
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聯繫人︰ | 銀鷹 (銷售職員) |
最後上線︰ | 2020/07/22 |