正品 卡拉膠

食品食用膠 火腿 飲料 果凍乳化增稠1000g

品名：卡拉膠

規格：1000克

適用範圍：適用於各類食品加工，更廣氾用於肉制品生產、果凍、布丁、果醬、軟糖、冷食、乳制品等。

建議用量：0.1%-0.5%，或根據生產需要適量使用。

保存方法：避光、通風、防潮

卡拉膠（Carrageenan）,又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠。卡拉膠是從某些紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，它的化學結構是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽

冰淇淋(雪糕)：預防乳清分離、延緩溶化。 甜果凍、羊羹：膠凝劑。

肉制品：增稠保水、肪止脫液收縮，粘結劑，提高產品的切片性、彈性。 

巧克力牛奶：懸浮，增加質感。 果汁飲料：使細小果肉粒均勻，懸浮，增加口感。 

膠脂牛乳：滑潤，增加質感。 軟糖：優良膠凝劑。 

鍊乳：乳化穩定。 麵包：增加保水能力，延緩變硬 

加工乾酪：防止脫液收縮。 餡餅：糊狀效應，增加質感。 

嬰儿奶粉：防止脫脂和乳漿分離。 調味品：懸浮劑，賦形劑，帶來亮澤感覺。 

牛奶布丁：膠凝劑，增加質感。 罐裝食品：膠凝，穩定脂肪。  冷凍發泡糕點：防止脂肪分離和脫液收縮現象，不易變形。 

奶昔：懸浮，增加質感。

啤酒工業：澄清劑，穩定劑。 

酸化乳品：增加質感，滑膩 

牙膏：粘結