油酸

油酸是利用棉籽油、豆油、菜籽油的下腳料經酸化、水解、精餾等工序製成的脂肪酸系列產品。常溫下為微黃色透明油狀液體，凝固后成白色柔軟固體，不溶于水，可溶于乙醇、苯、氯仿、汽油等有機溶劑，氫化時轉變為硬脂酸，具有一般有機羧酸的化學性質。