絞肉機可將-18°未解凍的無骨肉直接進行絞切，製成不同規格的肉顆粒且不損坏肌肉纖維組織。
JRJ型絞肉機適應大、中、小型肉食品加工廠，它可將塊狀肉(凍肉)及食品絞至φ6-φ16mm的顆粒，易清洗，該絞肉機的螺杆，網眼及刀片具有獨特的結構，使得加工的肉粒溫升低，顆粒清晰等特點，是肉類制品加工的必備設備。