微晶纖維素膠體

產品名稱：VIVAPUR微晶纖維素膠體 

製造商：德國瑞登梅爾纖維貿易有限公司（JRS集團，成立于1877年） 

通過認証：DIN ISO9001質量體系認証，HACCP認証，IFS認証，清真認証，有機認証 

MCG 500F/811F產品在冰淇淋中的應用優勢：

1．由80%‐90%MCC和10‐20%黃原膠協同生產，提高冰淇淋氣泡體系的穩定性，可以作為膠體替代物使用，提高粘度；

2.基於不溶性的細小纖維素形成的三維網狀結構，可以分散冰淇淋裡面的冰晶，形成更小的冰晶，獲得更好的口感；

3.提高凍融穩定性，降低融化速度；

4.與乳蛋白有很好的兼容性，避免其他膠體不兼容性導致的分層現象；

5.操作方便，易於分散，不需要高速攪拌，即可均質；

6. 可支持脂肪球網絡，是一種理想的低脂產品原料。 

主要應用：冰淇淋粉、植脂奶油粉、果醬、飲料、奶茶、醫藥等領域。

Microcrystalline Cellulose

Experienced fiber expert in food, medical and animal nutrition industry.

Application:

Beverage: good stability in many products, especially in protein beverage, milk tea, coffee and cereal beverage.

Bakery: good in bakery stuffing and mayonaise, helps to improve the taste and food quality as the substitution of fat.