牛肉乾作為旅遊休閑食品深受人們的歡迎以往的烘乾牛肉的工藝存在着烘乾時間長殺菌不徹底耗能高污染嚴重等諸多的問題而利用微波技術對牛肉乾燥殺菌就能極大改善上述問題。

牛肉乾微波乾燥殺菌設備：1.時間短速度快，乾燥殺菌徹底含水量較高的部分升溫較快，水份有內到外的遷移無熱慣性有效的提高了生產效率。

2.延長了產品的保鮮期和貨架期。殺菌溫度在75-85度就可以起到效果，保持原有的色澤鮮亮度、口感及營養成份保鮮期可達到兩個月以上。

3.節省佔地面積、工藝先進便於控制

4.降低生產成本有效的節省能源，微波乾燥設備不需要鍋爐、複雜的管道系統煤場和運輸車輛，只要具備水電基本條件即可。

5.利用效率高微波設備可一機多用。