什麼是天柱香牙？

天柱香牙創製于唐代，稱舒州天柱茶。1980年恢復生產，因外形扁直似劍，故稱天柱香牙。天柱香牙的開發，始於1978年。初名“奇峰”，出自大詩人李白讚譽天柱山主峰“奇峰出奇云”詩句。開始仿製毛峰，后又改為劍狀，仿天柱山筍子峰。次改“晴雪”，以茶身滿披白毫，以“天柱晴雪” 風景之名為名。最後，以形似利劍，滿披白毫，定名“天柱香牙”。一個名茶，花了8年功夫，凝聚了許多茶農、技術人員和茶葉專家的汗水和智慧。

天柱香牙品質特點如何？

    天柱香牙外形扁平挺直似劍，色澤翠綠顯毫，花香清雅持久，滋味鮮醇回甘，湯色碧綠明亮，葉底勻整鮮嫩。

首先，我們于每年清明前採摘，選擇陰天或晴天上午11時前、下午3時后采葉，採摘標準為一芽一葉初展，要求芽頭肥壯、勻齊、多毫、節間短、色澤黃綠。明前茶受虫害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，由於清明前氣溫普遍較低發芽數量有限，生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，所以有“明前茶，貴如金”之說。

第二，我們的茶園在海拔1400多米的天柱山上，是真正的高山茶。高山植被繁茂，枯枝落葉多，地面形成了一層厚厚的覆蓋物，這樣不但土壤質地疏鬆、結構良好，而且土壤有機質含量豐富，茶樹所需的各種營養成分齊全，從生長在這種土壤的茶樹上採摘下來的新梢，有效成分特別豐富，加工而成的茶葉，當然是香高味濃，耐沖泡。

第三，我們的天柱香牙是純手工製作，手工制茶能對炒鍋溫度和炒製程度加以檢驗控制，因而品質較機械制茶更好。天柱香牙製作分殺青、做形、提毫、烘焙四道工序。

什麼時候最適合喝天柱香牙？

    天柱香牙是綠茶，性苦寒，在春三四月，春夏交換的時候，氣溫開始偏熱，這時候適宜飲綠茶，可消暑解熱，促進口內生津，有利消化，以防止體內的積熱。

飲天柱香牙茶葉有哪些功效？

    常飲天柱香牙有八大功效：防癌，美白及防紫外線作用，防齲齒和清口臭，提神醒腦，抗菌，瘦身減脂，清熱降火，抗衰老。