清水白果（銀杏）罐頭
據“本草綱目”中指出，銀杏主治溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁，生食降痰，消毒殺虫。白果種子具有較高藥用價值，因而銀杏是價格較高的藥食同源珍貴食物。但白果（銀杏）采收期很集中，具有冷藏條件可貯存一年之久。
1、原料處理：食用部份是其種子內的胚及胚乳部份含有多量澱粉，從樹上采收后需去掉肉質外種皮，剩下種子為白果，其硬殼部份為中種皮需除去外殼。
2、脫皮。
3、護色處理。
4、預煮。
5、裝罐。
6、封罐。
7、殺菌。
8、成品。
9、食法：清水白果（銀杏）罐頭屬於原料罐頭，開罐食用時還需進一步烹調食用。