要想使不鏽鋼饅頭機使用的時間更長，損坏率少，就必須按照它的步驟進行操作，下面就為大家介紹不鏽鋼饅頭機的步驟：
　　1、將500克左右的乾麵粉放入乾麵盒內，打開玻璃門，將乾麵盒下部的麵粉調節擦板開啟2-3釐米。
　　2、饅頭機用麵團的面水比例為1:0.4，加酵母和白碱用和麵機攪拌均勻后，在麵團發酵以前抓緊時間製作，然後再醒發饅頭胚。
　　3、和好的麵團切成約1-1。5千克的長條，連續的投入面斗內，麵團投入不要太多或太少，以免饅頭大小不一致，影響美觀。
　　4、和麵機送面后，先觀察饅頭的成型，如若成型不好或兩頭帶“小尾”應先檢查饅頭的重量，如不符合，可開啟小門，調節手輪，一班由大到小，逐步調節，直到滿意為止。
　　5、使用過程中，儘量不要停機，以免時間過長，麵團發酵，粘結成型輥並隨時觀察“補面”的下面量，防止粘結。在操作中，把饅頭胚有“揪”的一側放在籠屜的下部。
　　6、製作完成后，將籠屜或蒸盤內的饅頭胚進行醒發，一班氣溫醒發15-30分鐘即可，也可選用醒發箱醒發，待充分發酵后，在進行蒸制。
　　相信在了解了以上的步驟，您在操作的時候就不會出錯了，在運行不鏽鋼饅頭機對於以上的一些事項是要注意的，否則就容易損坏機器。
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