盤式連續乾燥器是一種高效的傳導型連續乾燥設備。濕物料自加料器連續地加到乾燥器上部第一層乾燥盤上，帶有耙葉的耙臂作迴轉運動使耙葉連續地翻抄物料。物料沿指數螺旋線流過乾燥盤表面，在小乾燥盤上的物料被移送到外緣，並在外緣落到下方的大乾燥盤外緣，在大干盤上物料向里移動並從中間落料口落到下一層小乾燥盤中。大小乾燥盤上下交替排列，物料得以連續地流過整個乾燥器。中空的乾燥盤內通入加熱介質，加熱介質形式有飽和蒸汽、熱水和導熱油，加熱介質由乾燥盤的一端進入，從另一端導出。已干物料從最後一層乾燥盤落到殼體的底層，最後被耙葉移送到出料口排出。濕份從物料中逸出，由設在頂蓋上的排濕口排出。