合適溫度：貯藏的溫度會影響麵粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲荐理想溫度為18℃-24℃。
環境潔淨：環境潔淨可減少害虫的滋生，微生物的繁衍，進而減低麵粉受污染的機會。
沒有異味：麵粉是會在空氣中吸收及貯藏氣味的材料，所以在儲存麵粉的週圍環境，不能有異味。
離牆離地：為了有良好的通風，減少受潮、減少虫鼠的污染及法例的規定，這是必要的。
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