學名：油酸（oleic acid）[1]，其它學名（Z)-9-十八(碳)烯酸;順-9-十八(碳)烯酸;

油酸分子鍵線式

十八(碳)烯酸;順式-9-十八(碳)烯酸;順式十八碳-9-烯酸。是一種脂肪酸。

分子式 C18H34O2 分子量 282.47

結構簡式CH3（CH2)7CH=CH(CH2)7COOH。

CAS No.： 112-80-1

EINECS： 204-007-1[2]

 

性質

純油酸為無色油狀液體，有動物油或植物油氣味，久置空氣中顏色逐漸變深，工業品為黃色到紅色油狀液體，有豬油氣味。

純油酸熔點16.3℃，沸點350-360℃，相對密度0.8935(20/4℃)，折射率 1.4585-1.4605，閃點189℃。

上游原料:蓖麻油、大豆油、硫酸、硫酸鎂、氯化鈉、山梨醇、燒碱、脂肪酸、植物油、棕櫚油[3]

下游產品:二聚酸、三聚酸、單酸、季戊四醇油酸酯、三羥甲基丙烷三油酸酯、油酸乙酯、油酸月桂醇酯、油漆、各色醇酸調合漆、氨基烘乾清漆、聚酯亞光清漆、洗滌劑808、高溫勻染劑BOF、勻染劑GS、油酸聚氧乙烯酯[4]

易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑中，不溶于水。易燃。遇碱易皂化，凝固後生成白色柔軟固體。 在高熱下極易氧化、聚合或分解。無毒。

油酸與硝酸作用，則異構化為反式異構體，反油酸的熔點為44～45℃；氫化則得硬脂酸；用高錳酸鉀氧化則得正壬酸和壬二酸的混合物。油酸由於含有雙鍵，在空氣中長期放置時能發生自氧化作用，局部轉變成含羰基的物質，有腐敗的哈喇味，這是油脂變質的原因。商品油酸中，一般含7%～12%的飽和脂肪酸，如軟脂酸和硬脂酸等。

油酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的成分之一。純的油酸鈉具有良好的去污能力，可用作乳化劑等表面活性劑，並可用於治療膽石症。油酸的其他金屬鹽也可用於防水織物、潤滑劑、拋光劑等方面，其鋇鹽可作殺鼠劑。

 

安全信息

危險品標誌：Xi:Irritant[5]

風險朮語：R36

安全朮語：S26

 

存在形式

油酸與其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在於一切動植物油脂中。在動物脂肪中，油酸在脂肪酸中約占40%～50%。在植物油中的變化較大，茶油中可高達83%，花生油中達54%，橄欖油中達55~83%，而椰子油中則只有5%～6%。

 

應用

主要用於制備塑料增塑劑環氧油酸丁酯或環氧油酸辛酯。毛紡工業用於制備抗靜電劑和潤滑柔軟劑。木材工業用於制備抗水劑石蠟乳化液。經氧化制備壬二酸，是聚酰胺樹脂(尼龍)的原料。也可用作農藥乳化劑、印染助劑、工業溶劑、金屬礦物浮選劑、脫模劑、油脂水解劑，用於制備複寫紙、打字紙、圓珠筆油及各種油酸鹽等。作為化學試劑、用作色譜對比樣品及用於生化研究，核定鈣、氨、銅，測定鎂、硫等。

油酸的75%酒精溶液可以用作除鏽劑。

 

工業產品

工業油酸出廠檢驗報告

外觀：微黃色透明油狀液體，凝固后成白色柔軟固體

主要技術指標

項目 實測結果

油酸凍點℃ ≤13

碘值（gl2/100g） 118

皂化值（mg KOH/g） 200

酸值（mg KOH/g） 200

水份% ≤0.5

色澤（Fe-Co比色計）25 ℃ ≤2號

 

 

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