本裝置採用機械、電控和結合傳動，24小時全天候監控發現火情自動開啟。火災初期用手動可以提前撲滅火焰，必要時拉動應急啟動裝置也可即使撲滅火情，本設備由啟動到撲滅火焰僅用3—8秒時間。

滅灶台油鍋火的同時把食用油專用滅火藥劑噴向煙道口內，同一時間切斷燃氣或燃油管道，藥劑噴灑時水流閥自動開啟，自來水噴灑到灶台油鍋及煙道內使其降溫確保不復燃。

設備啟動，聲光報警。

本設備啟動瓶裝有壓力表隨時監測瓶內壓力。

控制盤顯示設備工作狀態，停電后保持24小時供電。

噴嘴數量根據灶具火眼多少、油鍋大小、煙道口多少而定，並能全面保護廚房灶台設備的安全。

本裝置安裝合理不占用廚房地面面積，只占用少量空間。

食用油專用滅火藥劑是本公司專為滅食用油火災所研製，其特點無毒、無味、無污染、好清洗、滅火效率高、而且不復燃。

ZCQY廚房設備滅火裝置設計合理，性能可靠，具有自動、手動和應急啟動三種啟動方式，操作簡單、維護方便等特點。