和麵機主要用於小麥粉與水（按1：0.38-1：0.45的比例）的攪拌和混合製成麵團，是麵食加工的主要設備，用戶根據麵食工藝要求，可添加食油、食糖及其它食物和食品添加劑。該系列產品廣氾適用於食堂、飯店及麵食加工單位的麵食加工，替代手工操作，降低勞動強度，是保証人們飲食衛生安全的理想設備，亦可用於其它同類物料的攪拌和混合。

工作原理

麵粉在攪拌器的攪動下均勻的與水混合，首先，形成膠體狀態的不規則小團粒，進而小團粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團塊，隨着攪拌器對麵團連續進行剪切、折疊、壓延、拉伸及揉合等一系列作用，和製成表面光滑、具有一定彈性、韌性及延伸的理想麵團。