一、產品用途與性能：酥諾是用於酥化、軟化、油炸或烘焙食品的具有乳化和可塑性的固體粉末狀食品的添加物。可改善面制品的吸油率、酥脆度及色澤；加工后的食品柔軟、蓬鬆、富有彈性、口感細膩、酥脆，廣氾用於方便干吃面，油炸食品中。
二、使用方法：
以200kg面鍋為例
1、麵粉200kg
2、酥諾1‰——2‰（200g----300g）
3、酥諾使用方法
首先將200kg麵粉倒入和麵鍋內，取一定量酥特多與少量麵粉拌勻，干撒面鍋內，干打2分鐘，然後加入鹽水即可。
三、工藝要求：
打面時間：快打8分鐘，慢打7分鐘。
油溫要求：前溫135度，后溫160度
（結合自身生產工藝，此配方僅供參考）