品牌：嘉樂食品   產品類別：干鍋，冷凍

生產許可証編號QS：350011011239  

衛生許可証：QS 3500 1101 1239 

產品標準號：SB/T 10379-2004  

淨重：380g

原產地：福建武夷山

儲藏方法：-18℃以下冷凍貯存  

綠色食品：是

產品的儲存溫度：必須儲存在-18℃以下

短期內使用的產品可以儲存在-13℃

水煮加熱：

⑴解凍狀態下加熱：水燒開，將調理包直接投入，水煮6-8分鐘（視產品解凍情況和設備的功率而定），塊狀或者固體含量多的產品如臺式醬鴨、茶菇老鴨等需多加熱3分鐘，中途翻動一次調理包（加快熱穿透），當調理包中心溫度達到85℃時即可起鍋。

⑵冷凍狀態下加熱：水燒開，將調理包直接投入，水煮8-10分鐘（視產品解凍情況），中途翻動一次調理包（加快熱穿透），塊狀產品應相應延長加熱時間（12分鐘左右），讓產品食用時口味更佳。

微波加熱：

⑴解凍狀態下加熱：以功率750W為例：在解凍盤中撒上少許的水（預防加熱過渡，使托盤底部焦化），將解凍的調理包平放在托盤上，用不鏽鋼刀尖在袋子上扎2-3個小孔（放氣用），中火加熱4-5分鐘（塊狀產品多加熱30秒-1分鐘，產品中心溫度達到85℃以上），取出調理包，左右搖晃，（使醬汁和固形物均勻混合），倒入器皿中。

⑵冷凍狀態下加熱：以功率750W為例：在解凍盤中撒上少許的水（預防加熱過渡，使托盤底部焦化），將解凍的調理包平放在托盤上，用不鏽鋼刀尖在袋子上扎2-3個小孔（放氣用），中火加熱（備註：微波加熱是設備的功率調試中高火和時間）5分30秒-6分30秒（塊狀產品多加熱30秒-1分鐘）。

(3)蒸爐加熱：適合大批量加熱，根據客戶的蒸車做一次測試，注意是產品中心溫度必須達到85攝氏度以上，才能拆包售賣。

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嘉樂食品官網：www.fjjlsp.com