真空包裝機將食品裝入包裝袋，多用真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內的空氣，全自動真空包裝機達到預定真空度后完成封口工序。不鏽鋼真空包裝機亦可再充入氮氣或其它混合氣體，多功能真空包裝機然後完成封口工序。北京真空包裝機常被用於食品行業，因為經過真空包裝以後，食品能夠抗氧化，全自動真空包裝機從而達到長期保存的目的。

真空包裝機真空保鮮主要是食品處於真空狀態中，氧氣很少，食品不易腐爛變質，又使用塑料袋封裝，可免於于昆虫危害。同一般傳統包裝相比，食品保鮮程度及貨架壽命高，還能進行真空充氣包裝，這種包裝手段對易碎、脆性食品特別有利，充進包裝容器中的氣體不僅能抑制黴菌的生長，同時起到對外界擠壓的緩衝作用。

在食品行業，真空包裝機應用非常普遍，北京真空包裝機包裝各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉乾等；全自動真空包裝機腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地採用真空包裝。經過全自動真空包裝機真空包裝及經過真空包裝的食品保鮮期長，北京真空包裝機大大延長食品的保質期。