產品名稱：碳、氣兩用旋轉烤鴨爐

價格：3380元

電 壓：220v50hz

功 率：0.58kw（電機）

能 源：液化氣（燃氣壓力2800帕）

耗氣量：0.31kg/H

溫 度：150-250℃

烤制時間：40-55分鐘（僅供參考）

數 量：24-30只

尺 寸：850x1058x1680（mm）

包 裝：木箱

重 量：120kg

 

1、 本機主體採用進口不鏽鋼製造，配備透明玻璃裝置，造型美觀方。

2、 採用旋鈕電子打火開關，獨特設計，操作簡便。

3、 採用紅外線陶瓷板和耐熱金屬網組成紅外線燃燒器，火焰燃燒更加均勻，安全可靠無異味。使用燃氣比電烤能源消耗低35%，節約能源。

4、 可選用多種燃氣：液化氣（LPG）天然氣（NG）

5、 爐體內部採用輻射加熱和對流換熱原理，以旋轉方式烤制，再加上獨特的配方和講究的烤制方法,從而使烤制的制品均勻受熱、皮色黃、外酥里嫩、香氣誘人，食之令人回味無窮。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

購機即送和鑫16種烤鴨配方

1、北京酥香烤鴨配方（含烤鴨面醬配方、脆皮水配方等）

2、醬烤鴨配方（含自製麻辣醬配方等）

3、烤乳鴨配方（含腌制料、祕制鴨鹽、自製上皮水配方等）

4、無脂香酥烤鴨配方（含無脂香酥鴨腌料、香料配方等）

5、川式灌湯烤鴨配方（含香料配方等）

6、全聚德北京烤鴨技術

7、全聚德北京烤鴨技術

8、啤酒烤鴨核心技術資料（含腌料鹵水、飄香輔助料機密配方等）

9、啤酒烤鴨製作技術（含香料包機密配方等）

10、吊爐（挂爐）烤鴨配方製作技術（含燒鴨料、脆皮水、蘸料配方及烤鴨充氣技法等，屬於脆皮烤鴨）

11、八寶烤鴨製作技術（含八味中草藥料配比等）

12、花家八爺烤鴨（北京＂花家怡園＂餐飲有限公司看家菜）

13（僅作為贈送用）金棗果疏香不膩烤鴨（僅作參考，不包括在13款配方內）

14、明爐燒鴨（廣州肥味叉廣式燒臘鹵味培訓中心：屬於脆皮烤鴨）

15、粵式脆皮烤鴨（含腌料配方、脆皮水配方、烤鴨蘸醬配方、充氣技法等，製作方法過程包括烤鴨選料→烤鴨腌制→烤鴨燙皮→上脆皮水→烤鴨烤制→烤鴨成品）

16、祕制金牌手撕鴨（長沙＂長湘惠酒家＂招牌菜品）